Mandelaroma (mandelessens)

Mandelaroma kaldes også mandelessens, og er en klar væske, som smager koncentreret af mandler og marcipan. Man kan bruge et par dråber mandelaroma, hvis man skal vil have sin kage eller andet til at smage af mandler eller marcipan.

Mandelessens består af ægte mandelolie eller kemisk fremstillede aromaer. Nogle mennesker kan have allergiske reaktioner på mandelessens, især hvis de indeholder ægte mandelolie. Brug derfor mandelessens og mandelaroma i små mængder.