Kardemomme (frø)

Kardemomme er et krydderi, der stammer fra Indien. Man bruger det blandt andet i indiske gryderetter. Det er også godt i, brød, kager og te. Du kan købe kardemomme som stødt pulver eller som hele frøkapsler. Frøkapslerne skal du knuse i en morter, inden du bruger dem. Du kan riste dem på en stegepande først, så bliver smagen kraftigere. Du kan bruge kardemomme i fx kanelsnegle og chai-te.