Grahamsmel

Grahamsmel er groft mel. Det er malet fint af hele hvedekorn, så både skallen og kimen er kommet med i melet. Du kan kende grahamsmel på de små brune skaller, som er i melet. Du kan bruge fuldkornshvedemel i stedet for grahamsmel. Fuldkornsmel kan komme fra mange forskellige slags korn og ikke kun hvede. Grahamsmel er dog bedre at bage med end fuldkornsmel, da grahamsmel får dejen til at hæve bedre.