Blomkål, gul

Gul blomkål er en grøntsag. Gul blomkål er på størrelse med en håndbold, og beskyttes af de grønne blade. Den minder om hvid blomkål i udseende og smag. Den gule farve kommer fra det naturlige farvestof betacaroten, som også er det, der farver gulerødder orange.
Du kan spise gul blomkål råt, stegt eller kogt. Du kan sylte og fermentere blomkål. Fjern bladene, og skær eller bræk blomkålen i mindre buketter.
Smagen er lidt mildere end for den hvide blomkål. 
Rå og stegt blomkål er sprød og smager lidt af nødder. Kogt blomkål smager lidt sødt. 
Den gule blomkål ser flot ud i salat og beholder farven ved kogning. Du kan også bruge blomkål i gryderetter, supper, blomkålsris eller til pizza.

Smag: friskt, sødt og bittert