Hjem >
Opskrifter >
Aftensmad >
Vegetar >
Wokket kål med æble

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Wok med kokosmælk og kål

Name: Wokket kål med æble
Prep time: 64 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 3 dl. ris; 4 ½ dl vand; 400 g. broccoli; 8 rosenkål; 1 æble; 200 g. savoykål eller hvidkål; 2 tsk. friskrevet ingefær; 2-3 spsk. olie; 1 tsk. karry; 4 dl. kokosmælk (light); ½ dl. vand; ½ tsk. salt

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 64 min.

Sværhedsgrad: Medium

Her er en opskrift på wok som får dig til at spise selv de rosenkål, som du hver jul sender videre uden så meget som at lugte til dem. Æblerne og ingefæren giver et frækt pust til kålen, og kokosmælken gør den wokkede kål ganske cremet. Sving wokken på hakkebrættet, og tilføj lidt kylling, hvis du ikke kan undvære kødet.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til wokket kål med æble

Ris:

3 dl. ris

4,5 dl. ris

1,5 dl. ris

4 ½ dl vand

6 ½ dl vand

2 dl vand

Wok:

400 g. broccoli

600 g. broccoli

200 g. broccoli

8 rosenkål

12 rosenkål

4 rosenkål

1 æble

1 ½ æble

½ æble

200 g. savoykål eller hvidkål

300 g. savoykål eller hvidkål

1/8 savoykål eller 100 g. hvidkål

2 tsk. friskrevet ingefær

3 tsk. friskrevet ingefær

1 tsk. friskrevet ingefær

2-3 spsk. olie

3-4 spsk. olie

2-3 spsk. rapsolie

1 tsk. karry

1 tsk karry

½ tsk. karry

4 dl. kokosmælk (light)

3 dl. kokosmælk (light)

2 dl kokosmælk (light)

½ dl. vand

¾ dl. vand

1/4 dl vand

½ tsk. salt

1 ½ - 2 tsk. salt

Køkkenredskaber til wokket kål med æble

1 wok

1 si

1 måleske

1 målebæger

1 køkkenvægt

1 skærebræt

1 lille skarp kniv

1 rivejern

1 grydeske

1 kartoffelskræller

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Ris:

Skyl risene grundigt i en si under rindende vand. Se videoen.

Kom vand og salt i en gryde, og bring det i kog. Tilsæt risene, og kog dem i cirka 12 minutter. Læs den præcise kogetid på pakken.

Tag gryden væk fra varmen, og lad risene trække under låg i 10 minutter.

Wok:

Skyl broccollien, og skær den i små buketter. Skær stilken i cirka 1 centimeter tykke skiver.

Skyl rosenkålene, og fjern de yderste blade. Del hvert rosenkål i 4 både. Hvis du bruger frosne rosenkål, skal du ikke pille de yderste blade af. Se videoen.

Skyl æblet. Fjern kernehuset, og skær æblet i tern på cirka 1 x 1 centimeter.

Skyl savojkålen, og skær den i ½ centimeter tykke strimler. Se videoen.

10.

Skræl med en tekse, og riv den på den fine side af et rivejern.

11.

Kom olien i en wok, og varm den op ved høj varme.

12.

Kom broccoli-buketterne, broccoli-stilkeene og rosenkålen i wokken. Svits i 3 minut.

13.

Kom æbleterningerne, savojkål og ingefær i wokken. Svits i 1 minut.

14.

Drys karry i wokken, og rør.