>
Opskrifter >
Aftensmad >
Burger, bøffer og deller >
Bøffer og deller >
Selleribøffer med kartofler i tomat

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Selleribøffer med kartofler i tomat

Name: Selleribøffer med kartofler i tomat
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: ½ knoldselleri; 2 løg; ½ dl grahamsmel; 1 tsk. salt; 1 knivspids peber; 2 æg; 6 spsk. olie til stegning; 800 g små kartofler; 1 stort løg; 2 fed hvidløg; 5 rosmarinkviste; 2 brikker/dåser hakkede tomater (ca. 800 g); ½ dl olie; 1 laurbærblad; 2 dl vand; 2 tsk. salt; 1 knivspids peber; 1 dl persille

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 60 min.

Sværhedsgrad: Medium

Glem alt om hakkedrengen. De her bøffer er med garanti din nye livret.

Tip: Gem én til en sandwich, og tag den i madpakken.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til selleribøffer med kartofler i tomat

Selleribøffer:

½ knoldselleri

2 løg

½ dl grahamsmel

1 tsk. salt

1 knivspids peber

2 æg

6 spsk. olie til stegning

Kartofler i tomat:

800 g små kartofler

1 stort løg

2 fed hvidløg

5 rosmarinkviste

2 brikker/dåser hakkede tomater (ca. 800 g)

½ dl olie

1 laurbærblad

2 dl vand

2 tsk. salt

1 knivspids peber

1 dl persille

Køkkenredskaber til selleribøffer med kartofler i tomat

1 decilitermål

1 teske

1 spiseske

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 rivejern

1 stor skål

1 kop

1 røreske

Bagepapir

1 bageplade

1 stegepande

1 spatel

1 lille skål

1 rent viskestykke

1 stor gryde

1 grydelåg

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Selleribøffer:

Tag et skærebræt og en stor skarp kniv. Læg det halve knoldselleri med skærefladen nedad på skærebrættet. Skær skrællen af oppefra og ned med kniven. Se videoen.

Tag et rivejern. Skær knoldsellerien i 4 store stykker, og riv stykkerne på den grove side af rivejernet.

Tag et rivejern. Skær knoldsellerien i 6 store stykker, og riv stykkerne på den grove side af rivejernet.

Tag et rivejern. Skær knoldsellerien i 2 store stykker, og riv stykkerne på den grove side af rivejernet.

Pil, og hak løgene.

Tag en stor skål. Kom knoldselleri, løg, grahamsmel, salt og peber i skålen. Se videoen.

Tag en kop. Slå et æg ud i koppen, og hæld det op i skålen. Gentag med det andet æg.

Rør sellerifarsen sammen, til den er glat og uden klumper.

Tænd ovnen på 200 grader. Læg bagepapir på en bageplade.

10.

Tag en stegepande. Kom 2 spiseskefulde olie på stegepanden, og varm op ved middelvarme.

11.

Tag en håndfuld sellerifars, og pres den sammen til en bøf mellem hænderne. Læg forsigtigt selleribøffen på stegepanden, og tryk den flad. Gentag med 2-3 selleribøffer, til der ikke kan være flere på stegepanden.

12.

Steg selleribøfferne i cirka 3 minutter. Vend dem forsigtigt, og steg dem i cirka 2 minutter på den anden side. Pas på, de ikke går fra hinanden.

13.

Læg selleribøfferne på bagepladen.

14.

Gentag, til du har brugt al sellerifarsen, og du har cirka 8 selleribøffer. Brug 2 spiseskefulde olie pr. stegning.

Gentag, til du har brugt al sellerifarsen, og du har cirka 12 selleribøffer. Brug 2 spiseskefulde olie pr. stegning.

Gentag, til du har brugt al sellerifarsen, og du har cirka 4 selleribøffer. Brug 1-2 spiseskefulde olie pr. stegning.

15.

Sæt bagepladen i ovnen, og bag selleribøfferne i cirka 15 minutter, til de er gyldne.

Kartofler i tomat:

16.