Salat med kogte gule beder

Skrub de gule beder grundigt med en grøntsagsbørste under rindende vand, så de bliver helt fri for jord.

Kom de gule beder op i en lille gryde, og dæk dem med vand. Skru op på høj varme, så vandet koger.

Skru derefter ned på svag varme, og sæt låg på. Lad bederne simre i 40 minutter.

Dæk dem med koldt vand, og lad dem køle helt af.

Skyl grønkålen grundigt og træk den af stokken. Hak den fint, og kom den op i en salatskål. Se videoen.

Skær top og bund af de gule beder, og skær dem derefter i både. Kom dem op i skålen til grønkålen.

Skyl radiserne grundigt. Skær dem i tynde skiver, og kom dem op i skålen. Vend alle grøntsagerne godt sammen. Se videoen.

Smuldr feta ud over salaten.

Kom olie, eddike, sukker og salt i en lille skål, og pisk dem godt sammen med en gaffel. Hæld dressingen over den færdige salat lige inden servering.