>
Opskrifter>
Aftensmad>
Paprikagryde med mos

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Paprikagryde med mos

Name: Paprikagryde med mos
Prep time: 50 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g. svinekød; 250 g. perleløg på glas; 10 g. smør; 2 tsk. olie; 2 spsk. koncentreret tomatpuré; 1 spsk. paprika; 2 dl grøntsagsbouillon; ½ tsk. salt; ½ tsk. peber; 2 røde peberfrugter; 1 kg. kartofler; 1 ½ l vand; 500 g. frisk spinat; 4 dl mælk; 25 g. smør; ½ tsk. salt; ½ tsk. peber

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 50 min.

Sværhedsgrad: Medium

Farverne er overvældende her i retten. Den røde paprikagryde udfordrer den grønne kartoffel-spinatmos til kamp om den bedste smag. De to dele af retten passer så godt sammen, at kampen ender uafgjort og giver et festligt måltid.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til paprikagryde med mos

Ingredienser

500 g. svinekød

750 g. svinekød

250 g. svinekød

250 g. perleløg på glas

375 g. perleløg på glas

125 g. perleløg på glas

10 g. smør

15 g. smør

2 tsk. olie

2 spsk. koncentreret tomatpuré

3 spsk. koncentreret tomatpuré

1 spsk. koncentreret tomatpuré

1 spsk. paprika

1 ½ spsk. paprika

½ spsk. paprika

2 dl grøntsagsbouillon

3 dl grøntsagsbouillon

1 dl grøntsagsbouillon

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

½ tsk. peber

¾ tsk. peber

¼ tsk. peber

2 røde peberfrugter

3 røde peberfrugter

1 rød peberfrugt

Kartoffel-spinatmos

1 kg. kartofler

1 ½ kg. kartofler

½ kg. kartofler

1 ½ l vand

2 l vand

¾ l vand

500 g. frisk spinat

750 g. frisk spinat

250 g. frisk spinat

4 dl mælk

6 dl mælk

2 dl mælk

25 g. smør

40 g. smør

15 g. smør

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

½ tsk. peber

¾ tsk. peber

¼ tsk. peber

Køkkenredskaber til paprikagryde med mos

1 sæt måleskeer

1 grydeske

1 lille skarp kniv

1 skærebræt

1 mellem skål

1 stor gryde

1 mellem gryde

1 stegepande

1 piskeris

1 køkkenvægt

1 målebæger

1 kartoffelskræller

1 dørslag

1 si

2 grydelåg

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

Kom smør og olie i en gryde, og varm det op.

Læg kødet i gryden, og brun det på alle sider. Skru ned.

Put kødet i gryden, og brun det på alle sider. Skru ned.

Kom tomatpuré i gryden. Rør rundt.

Kom tomatpuré i gryden. Rør det sammen.

Kom perleløg, paprika og grøntsagsbouillon i gryden. Rør det sammen.

Kom salt i gryden, og læg låg på. Kog retten i cirka 15 minutter.

Skyl peberfrugten, og fjern stilk og kerner. Skær peberfrugten i tern.

Varm en stegepande op.

10.

Læg peberfrugterne på stegepanden, og steg dem i 5 minutter. Rør hele tiden.

Læg peberfrugten på stegepanden, og steg i 5 minutter. Rør hele tiden.

11.

Kom peberfrugterne i gryden, og læg låg på gryden. Kog retten i cirka 15 minutter, indtil kødet er mørt.

Hæld peberfrugterne i gryden, og læg låg på gryden. Kog retten i cirka 15 minutter, indtil kødet er mørt.

Hæld peberfrugten i gryden, og læg låg på gryden. Kog retten i cirka 15 minutter, indtil kødet er mørt.

12.

Smag retten til med salt og peber.

13.

Kartoffel-spinatmos: Vask, og skræl kartoflerne. Skær kartoflerne i terninger.

14.

Kom kartoflerne i en gryde, og hæld vand i, til det dækker kartoflerne. Læg låg på gryden, og bring vand og kartofler i kog. Kog kartoflerne i cirka 20 minutter, til de er møre. Mærk med en lille skarp kniv. Når kartoflerne slipper kniven nemt, er de færdige.

15.

Skyl spinaten, og fjern de grove stilke.

Skyl spinaten og fjern de grove stilke.

16.

Kom spinaten ned i gryden med kartofler. Lad det koge i cirka 2 minutter, indtil spinaten falder sammen.

17.

Sæt et dørslag i en skål. Hæld kartoflerne og spinaten i dørslaget, så kogevandet løber ned i skålen. Gem kogevandet.

18.

Hæld kartofler og spinat tilbage i gryden. Mos kartofler og spinat med et piskeris.

19.

Put smør og mælk i mosen. Rør det sammen.

20.