>
Opskrifter >
Aftensmad >
Burger, bøffer og deller >
Bøffer og deller >
Kyllingefrikadeller med kartofler og grønt

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Kyllingefrikadeller med kartofler og grønt

Name: Kyllingefrikadeller med kartofler og grønt
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kg små kartofler; ½ dl olie; 1 ½ tsk. groft salt; 1 knivspids peber; 600 g. squash; 6 tomater; 450 g. hakket kyllingekød; ½ løg; 1 tsk. salt; 1 knivspids peber; 1 æg; 1 spsk. havregryn; 1 dl mælk; 1 spsk. olie til stegning

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 45 min.

Sværhedsgrad: Medium

Hvis du elsker frikadeller, vil du også elske kyllingefrikadeller! De smager skønt med bagte kartofler og grøntsager til, og er heller ikke værst i madpakken.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til kyllingefrikadeller med kartofler og grønt

Grøntsager:

1 kg små kartofler

1 ½ kg små kartofler

500 g. små kartofler

½ dl olie

¼ dl olie

1 ½ tsk. groft salt

2 tsk. groft salt

1 tsk. groft salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

600 g. squash

900 g. squash

300 g. squash

6 tomater

9 tomater

3 tomater

Kyllingefrikadeller:

450 g. hakket kyllingekød

675 g. hakket kyllingekød

225 g. hakket kyllingekød

½ løg

1 løg

¼ løg

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

1 æg

2 æg

½ æg

1 spsk. havregryn

1 ½ spsk. havregryn

½ spsk. havregryn

1 dl mælk

1 ½ dl mælk

½ dl mælk

1 spsk. olie til stegning

1 ½ spsk. olie til stegning

½ spsk. olie til stegning

Køkkenredskaber til kyllingefrikadeller med kartofler og grønt

2 skærrebrædder

1 lille skarp kniv

1 stort ovnfast fad

1 stor skarp kniv

1 stor skål

1 røreske

1 kop

1 dessertske

1 middagstallerken

1 serveringsfad

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Grøntsager:

Tænd ovnen på 180 grader. Smør et ovnfast fad med 1 spiseske olie.

Vask de små kartofler. Skær kartoflerne over i halve, og kom dem i fadet. Se videoen.

Hæld olie over kartoflerne, krydr med salt og peber, og vend rundt.

Skyl squashen, og skær dem i store tern. Læg dem i fadet med kartofler.

Skyl tomaterne, og skær dem i både. Kom dem i fadet med kartofler.

Sæt fadet i ovnen, og bag kartoflerne i cirka 30 minutter, til de er møre. Gå videre med kyllingefrikadellerne imens.

Kyllingefrikadeller:

Pil, og hak løget.

10.

Kom kød og salt i en skål. Stil skålen i vasken, eller læg en karklud under den, så den står fast. Rør kødet med en grydeske eller en håndmixer, til det er en sammenhængende masse. Kom peber og hakket løg i skålen, og rør det sammen. Se videoen.

Kom kød og salt i en skål. Stil skålen i vasken, eller læg en karklud under den, så den står fast. Rør kødet med en grydeske eller en håndmixer, til det er en sammenhængende masse. Det kaldes at røre kødet sejt. Kom peber og hakket løg i skålen, og rør det sammen. Se videoen.

11.

Slå ægget ud i en kop, og hæld det i skålen. Rør farsen sammen. Vask hænder, når du har rørt rå æg. Se videoen.

12.

Kom havregryn i skålen, og rør rundt.

13.

Kom lidt efter lidt mælk i skålen. Rør, til farsen er tilpas. Den må ikke være for blød.

14.

Form cirka 12 kyllingefrikadeller i håndfladen med en dessertske, og læg dem på en tallerken. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.

Form cirka 18 kyllingefrikadeller i håndfladen med en dessertske, og læg dem på en tallerken. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.

Form cirka 6 kyllingefrikadeller i håndfladen med en dessertske, og læg dem på en tallerken. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.

Steg frikadellerne:

15.

Kom olie på en stegepande, og varm den op.

16.

Kom kyllingefrikadellerne på stegepanden, og brun dem på alle sider. Skru ned, og steg kyllingefrikadellerne i 15-20 minutter, til de er gennemstegte.

17.

Server kyllingefrikadellerne med ovnbagte kartofler, squash og tomater.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2248 kJ / 535 kcal

Protein: 18 %

Kulhydrat: 39 %

Fedt: 43 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer