Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

3.

Tag en lille gryde frem. Hæld mælk i gryden, og varm den op, til mælken er lunken. Den skal være lige så varm som din lillefinger, men ikke så varm, at du brænder dig. Se videoen.

4.

Tag en stor skål frem. Hæld den lune mælk over i skålen. Smuldr gæren i mælken.

5.

Bland honning, salt og olie i skålen, og rør rundt, til gæren er opløst.

6.

Kom hørfrø, solsikkefrø, havregryn og fuldkornshvedemel i skålen, og rør rundt.

7.

Rør speltmel i lidt efter lidt. Rør undervejs. Når du ikke kan røre mere, så kom lidt hvedemel på køkkenbordet, og vend dejen ud på bordet.

8.

Ælt dejen cirka 50 gange på køkkenbordet med hænderne, til den er glat på overfladen. Dejen må ikke hænge fast i dine fingre. Se videoen.

9.

Kom dejen tilbage i skålen, og dæk skålen med et rent viskestykke.

10.

Stil dejen til hævning et lunt sted i cirka 30 minutter.

11.

Tænd ovnen på 200 grader. Læg bagepapir på en bageplade.

12.

Drys lidt mel på bordet, og vend dejen ud på bordet. Del dejen i to stykker med en kniv.

13.

Rul hvert stykke til et aflangt flute, så det passer med din bageplade. Læg dine flutes på bagepladen.

14.

Skær små riller i brødene.

15.

Tag en lille skål frem. Hæld lidt mælk i skålen, og pensl flutesene med mælken. Se videoen.

16.

Drys hørfrø på toppen af flutesene.

17.

Bag flutesene ved 200 grader i 20-25 minutter, til de er gyldne. Se videoen.

18.

Server flutesene lune, eller lad dem køle af på en bagerist, før du spiser dem. Velkomme.

Næringsindhold per portion

Energi: 4222 kJ / 1009 kcal

Protein: 15 %

Kulhydrat: 49 %

Fedt: 36 %

Heraf mættet fedt: 6,8 g

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Fingervarmt

Fingervarmt

Dej, ælte

Dej, ælte

Boller, pensle

Boller, pensle

Bagværk, vurdér om det er gennembagt

Bagværk, vurdér om det er gennembagt

Inspiration

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 15 min

Samlet tid: 120 min

Arbejdstid: 65 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 20 min

Samlet tid: 120 min

Arbejdstid: 63 min