Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Hjemmelavet hummus:

3.

Tag en si, og læg den i en skål.

4.

Hæld kikærterne i sien, så væsken fra dåsen løber ned i skålen. Gem væsken.

5.

Kom kikærterne i en minihakker eller foodprocesser.

6.

Pil hvidløget, og kom det op i foodprocessoren.

7.

Tag et skærebræt, og skær citronen over. Pres saften fra ½ citron ned i foodprocesseren til kikærter og hvidløg. Fjern eventuelle kerner. Se videoen.

Tag et skærebræt, og skær citronen over. Pres saften fra ¾ citron ned i foodprocesseren til kikærter og hvidløg. Fjern eventuelle kerner. Se videoen.

Tag et skærebræt, og skær citronen over. Pres saften fra ¼ citron ned i foodprocesseren til kikærter og hvidløg. Fjern eventuelle kerner. Se videoen.

8.

Kom salt, olie, tahin og spidskommen i foodprocessoren.

9.

Blend det hele i 1 minut, til det er en ensartet masse.

10.

Hvis du vil have, at din hummus er lidt tyndere, kommer du 1-2 spiseske af den gemte væske fra dåsen i. Blend igen.
Hvis du vil have, at din hummus er lidt tyndere, kommer du 1-2 spiseske af den gemte væske fra dåsen i. Blend igen.

11.

Smag din hummus til med salt, olie og citron, så den smager, som du ønsker det.
Smag din hummus til med salt, olie og citron, så den smager, som du ønsker det.

Flyvende tæppe tortilla:

12.

Skræl eller vask guleroden. Skær spidsen og top af.

13.

Skær en lille skive af den lange side af guleroden, så den ikke ruller på skærebrættet. Se videoen.

14.

Skær gulerodsstykket i tynde skiver og derefter i tynde stave ligesom tændstikker (julienne).

15.

Skær tortilla-pandekagen ud, så den bliver til et kvadrat som tæppe.

16.

Smør tortilla-pandekagen med hummus.

17.

Læg de tynde stave af gulerod i midten af firkanten, men så de stadig stikker ud som tæppefrysner i hver side.

18.

Rul tortillaen stramt sammen, og gentag med den næste tortilla.

Tilbehør:

19.

Skyl agurken, og skær den i stave.

20.

Skyl peberfrugten, og skær den i strimler. Se videoen.

Næringsindhold per portion

Energi: 889 kJ / 212 kcal

Protein: 12 %

Kulhydrat: 33 %

Fedt: 56 %

Heraf mættet fedt: 2,2 g

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Citrusfrugt, presse

Citrusfrugt, presse

Gulerod i tykke og tynde stave

Gulerod i tykke og tynde stave

Skære peberfrugt i strimler

Skære peberfrugt i strimler

Inspiration

Samlet tid: 150 min

Arbejdstid: 20 min

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 30 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 45 min