Tamarindpasta

Tamarinde er en bælgfrugt, ligesom fx ærter. Den stammer fra Afrika, og bliver i dag især brugt i Asien. Smagen minder om blommer og er meget sur. Den bliver brugt i marinader, pickles og sovse. Du kan bruge tamarinde som citron og lime i supper, som fx nudelsuppe med kylling.

Smag: Surt.