Nellike

Nelliker er et krydderi. Det er tørrede blomsterknopper fra et træ, der kan blive op til 12 meter højt. Nelliker stammer fra nogle små øer uden for Indonesien, men i dag bliver nelliker også dyrket i bl.a. Zanzibar, Malaysia og Vestindien. Du kan købe både hele og stødte nelliker. Du kan selv lave stødt nellike ved at knuse hele nelliker i en morter eller kaffekværn. Når du dufter til nelliker, tænker du måske på jul. Det er, fordi vi ofte bruger nelliker i julesmåkager. Men i Kina og Indien bruger man også nelliker i krydrede karryretter.

Nelliker smager kraftigt, så pas med ikke at bruge for mange ad gangen.