Garam masala

Garam masala er fra Indien, og er en blanding af krydderier, ligesom karry. ’Garam’ betyder hot eller stærk. ’Masala’ betyder krydderiblanding. Den mest brugte blanding af krydderier i en garam masala er: Spidskommen, kardemomme, koriander og peber.

Du kan bruge garam masala i mange indiske gryderetter som fx i butter chicken.