Citronsyre

Citronsyre er en syre, der naturligt findes i citrusfrugter, men som er kemisk fremstillet. Citronsyre giver en let sur smag og er god at bruge, hvis du for eksempel skal konservere en saft. Det betyder, at det er godt til at trække smag og saft ud af bær, frugter og blomster. Du bruger især citronsyre, når du laver for eksempel hyldeblomstsaft eller rabarbersaft.