1. >
  2. Opskrifter >
  3. Aftensmad >
  4. Burger, bøffer og deller >
  5. Bøffer og deller >
  6. Frikadeller

Tilføj som favorit

Frikadeller

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 45 min.

Sværhedsgrad: Nem

Frikadeller går aldrig af mode - lidt ligesom cowboybukser. Smagen af frikadeller har aldrig fejlet, og her er en god gammeldags opskrift på de sprøde runde kødkugler, som kan give enhver dansker hjemve.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til frikadeller

Frikadeller

300 g. hakket kalv og flæsk (max 10 % fedt)

½ tsk. salt

1 lille løg

1 knivspids peber

1 æg

2 spsk. hvedemel

4 spsk. mælk

15 g. smør

1 spsk. olie

Hakket gris og kalv

Salt

Løg

Peber

Æg

Hvedemel

Mælk

Smør

Olie - smagsneutral

Køkkenredskaber: til frikadeller

1 sæt måleskeer

1 køkkenvægt

1 lille skarp kniv

1 skærebræt

1 røreske

1 stor skål

1 lille skål

1 kop

2 spiseskeer

1 stegepande

1 palet

1 fad

Måleskeer

Køkkenvægt

Urtekniv

Skærebræt

Røreske

Stor røreskål

Lille røreskål

Kop

Spiseske

Stegepande

Paletkniv

Serveringsfad

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Frikadeller

3.

Kom kød og salt i en stor skål og rør det sammen.

4.

Pil og hak løget.
Se videoen.

5.

Kom hakket løg og peber i skålen og rør rundt.
Se videoen.
Kom hakket løg og peber i skålen og rør rundt. Se videoen.

6.

Slå ægget ud i en kop og hæld det i skålen. Vask hænder. Rør rundt. Se videoen.

7.

Kom hvedemelet i skålen og rør rundt.

8.

Kom lidt efter lidt mælken i skålen mens du rører rundt. Pas på den ikke bliver for blød, så du ikke kan forme frikadeller af den.
Kom lidt efter lidt mælken i skålen mens du rører rundt. Pas på den ikke bliver for blød, så du ikke kan forme frikadeller af den.
Kom lidt efter lidt mælken i skålen mens du rører rundt. Pas på den ikke bliver for blød, så du ikke kan forme frikadeller af den.

9.

Form 12 frikadeller med en spiseske og læg dem på en tallerken. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.
Form 24 frikadeller med en spiseske og læg dem på en tallerken. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.
Form 6 frikadeller med en spiseske og læg dem på en tallerken. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.

10.

Kom smør og olie på en stegepande og varm det op.
Se videoen.

11.

Læg frikadellerne på stegepanden og brun dem på alle sider.

12.

Skru ned og steg frikadellerne i 15-20 minutter, til de er gennemstegte.

Næringsindhold per portion

Energi: 678 kJ / 162 kcal

Protein: 47 %

Kulhydrat: 12 %

Fedt: 41 %

Heraf mættet fedt 2,7g

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Løg, hakke

Løg, hakke

Fars, røre

Fars, røre

Æg, slå det ud af skallen

Æg, slå det ud af skallen

Frikadeller, stege

Frikadeller, stege

Inspiration

Thai kyllingedeller

Nem

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 50 min

Boller i karry med svinekød - nem karrysovs

Medium

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 30 min

Ribeye steaks med kartoffelbåde - steaks

Medium

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 50 min

Klassisk burger

Medium

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min