Stegeflæsk

Stegeflæsk kaldes også brystskiver, og er tynde skiver af grisens bryststykke med fedtkant. Stegeflæsk bruges især til stegt flæsk med persillesovs, eller æbleflæsk. Stegeflæsk skal, som navnet antyder, steges. Du kan enten stege stegeflæsk i ovnen eller på panden. Nogle panerer også stegeflæsken til deres stegte flæsk med persillesovs.