1. >
  2. Leksikon>
  3. Kød og indmad>
  4. Fjerkræ>
  5. And

And

En and er en fugl. Kødet fra en and er mørkt, og har en kraftig smag. Du kan stege en and hel i ovnen eller dele anden ud i bryst og lår. Mange spiser and juleaften. And skal altid være gennemstegt. Husk at vaske hænder når du har rørt ved råt fjerkræ. Skift skærebræt og kniv når du er færdig med at skære råt andekød ud.

Holdbarhed

5 måneder i fryseren

2 dage i køleskabet

Opbevaring

En and kan opbevares 2-3 dage i køleskab. På frost kan en hel and holde sig i ca. 5 måneder. Er den udskåret, forkortes holdbarheden i fryseren. Optø kødet langsomt, helst i køleskab, for at opnå den bedste kvalitet. Tilberedt mad kan holde sig 4 dage i køleskab. Hold fjerkræ adskilt fra andre fødevarer for at forhindre spredning af bakterier