Ingefærsmåkager

Oversigt

• 

  Print

  Beskrivelse

  Prøv denne lækre opskrift på ingefærsmåkager. De smager skønt med en kop te.
  Du skal starte med at lave en grunddej, som du kan bruge til at lave tre forskellige slags småkager med. Det er ret smart!

  Med grunddejen kan du udover ingefærsmåkagerne lave hindbærsnitter og spiralsmåkager.

  Portionen giver cirka 20 småkager.

  Du skal bruge

  Ingredienser

  1 portion grunddej:

  • 175 g. mel
  • 100 g. sukker
  • 125 g. koldt smør
  • ½ æg

  Ekstra ingredienser:

  • 2 tsk. stødt ingefær
  • 1 tsk. stødt kanel
  • ½ tsk. stødt nellike

  Glasur:

  • Ca. 2 spsk. kogende vand
  • 150 g. flormelis
  • Forskellige frugtfarver eller farvepasta

   

  Køkkenredskaber

  • 1 køkkenvægt
  • 1 teske
  • 1 stor skål
  • 1 røreske
  • 1 kniv
  • 1 kop
  • 1 gaffel
  • 1 bageplade
  • Bagepapir
  • 1 kagerulle
  • Udstikkere til småkager
  • 1 elkedel eller lille gryde
  • 1 lille skål
  • 1 frysepose

  Sådan gør du

  1. Vask hænder. Klik på videoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt. :)
  2. Find alle ingredienserne frem.
  3. Kom mel og sukker i en stor skål og rør det sammen.
  4. Skær smørret i små tern og kom dem op i skålen. Smuldr smørret i melblandingen med hænderne, til du får en konsistens, der ligner brødkrummer.
  5. Slå ægget ud i en kop. Pisk det sammen med en gaffel og hæld halvdelen op i dejen. Rør dejen sammen. Den anden halvdel skal du ikke bruge. Klik på videoen og se, hvordan du slår ægget ud og ser for skaller.
  6. Tilsæt stødt ingefær, stødt kanel og stødt nellike.
  7. Ælt krydderierne ind i dejen med hænderne, til dejen er ensartet. Kom dejen i en frysepose og læg den i køleskabet i mindst 15 minutter.
  8. Tænd ovnen på 180 grader. Læg bagepapir på en bageplade.
  9. Drys mel på bordet og rul dejen forsigtigt ud, til den er cirka ½ centimeter tyk. Sørg hele tiden for, at der er mel under dejen, så den ikke klistrer sig fast til bordet.
  10. Udstik dejen med dine yndlings-udstikkere. Læg forsigtigt fgurerne på bagepladen.
  11. Ælt dejresterne sammen, rul ud, og udstik igen. Fortsæt, til der ikke er mere dej.
  12. Bag småkagerne i ovnen i 8-10 minutter, til de er gyldne i kanten. Hold øje med dem undervejs. Lad småkagerne helt køle af på en bagerist, før du dekorerer dem med glasur.
  13. Glasur: Kog lidt vand i en elkedel eller gryde og varm det op. Klik på videoen og se, hvordan du laver glasur.
  14. Kom flormelis i en skål. Tilsæt 1 spiseske af det kogende vand og en dråbe frugtfarve og rør rundt. Start med meget lidt vand! Hvis glasuren er for tyk, kan du altid tilsætte lidt ekstra vand, men den skal være ret tyk.
  15. Kom glasuren i en frysepose og klip et meget lille hul i hjørnet af posen. Pynt ingefærsmåkagerne med glasuren.