Daniels australske BBQ med mangosalat

Beskrivelse

Daniel var med på GoCook-madcamp, hvor temaet var ’100% din verdensmad’.

Daniel er vild med barbecue ligesom australierne, og så elsker han at stege en god bøf. Det kræver dog lidt øvelse, men det er netop øvelse, der gør mester. Servér bøffen med den friske mangosalat til. 

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt.
2. Mål alle ingredienserne af.
3. Tænd ovnen på 220 grader.
4. Kartoffelbåde: Skyl bagekartoflerne godt.
5. Tag et skærebræt, og skær bagekartoflerne i både. Kom dem i en stor frysepose.
6. Kom olie, paprika, salt og peber ned i fryseposen. Bind en knude, og ryst posen, så krydderierne bliver blandet godt med kartoffelbådene.
7. Kom bagepapir på en bageplade, og fordel kartoffelbådene derpå.
8. Bag dem midt i ovnen i 40-45 minutter. Vend dem med en palet et par gange undervejs. De skal være gyldne og sprøde.
9. Mangosalat: Skræl mangoen med en tyndskræller eller lille kniv. Skær mangokødet langs stenen på begge sider. Klik på metodevideoen og se, hvordan du udstener mango.
10. Skær mangoen ud i små tern. Kom dem op i en stor skål.
11. Skyl icebergsalaten, og snit den groft på et skærebræt. Kom den op i skålen.
12. Skyl chilien, og flæk den på langs med en kniv. Fjern alle kernerne, da de er meget stærke. Skær chilien i tynde strimler. Kom dem op i skålen.
13. Pil rødløget, og halver det. Hak det så fint som muligt, og kom det op i skålen.
14. Skær avocadoen over på langs, og fjern stenene. Klik på metodevideoen og se, hvordan du udstener avocado. Tag avocadokødet ud med en spiseske, og skær det i tern. Kom det op i skålen.
15. Kom sennep, honning, eddike og olie op i et tomt syltetøjsglas med låg eller en meljævner. Sæt låg på, og ryst dressingen sammen, så den bliver tyk og cremet.
16. Hæld dressingen over mangosalaten, og vend det hele godt sammen.
17. Rib-eye-bøffer: Læg dine saftige bøffer på en tallerken. Hvis de er fugtige, skal de duppes tørre med køkkenrulle.
18. Kom salt og peber på begge sidder af bøfferne.
19. Tag en stegepande, og varm den godt op ved høj varme. Kom smør og olie på. Det vigtigste, når man steger bøffer er, at stegepanden skal være rigtig varm, før man kommer sine bøffer på. Når smørret er bruset færdig, og stegepanden begynder at ryge lidt, er den varm nok. Klik på metodevideoen og se, hvordan du steger bøffer.
20. Læg forsigtigt bøfferne på stegepanden. Få eventuelt en voksen til at hjælpe dig. Bøfferne må ikke røre hinanden. Steg bøfferne i 3-4 minutter, og vend dem. Steg dem i yderligere 2-3 minutter. Mærk på bøfferne med fingrene for at mærke, hvor gennemstegte de er.
21. Server rib-eye-bøfferne med det samme, sammen med kartoffelbådene og mangosalaten.

Beskrivelse

Daniel var med på GoCook-madcamp, hvor temaet var ’100% din verdensmad’.

Daniel er vild med barbecue ligesom australierne, og så elsker han at stege en god bøf. Det kræver dog lidt øvelse, men det er netop øvelse, der gør mester. Servér bøffen med den friske mangosalat til. 

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt.
2. Mål alle ingredienserne af.
3. Tænd ovnen på 220 grader.
4. Kartoffelbåde: Skyl bagekartoflerne godt.
5. Tag et skærebræt, og skær bagekartoflerne i både. Kom dem i en stor frysepose.
6. Kom olie, paprika, salt og peber ned i fryseposen. Bind en knude, og ryst posen, så krydderierne bliver blandet godt med kartoffelbådene.
7. Kom bagepapir på en bageplade, og fordel kartoffelbådene derpå.
8. Bag dem midt i ovnen i 40-45 minutter. Vend dem med en palet et par gange undervejs. De skal være gyldne og sprøde.
9. Mangosalat: Skræl mangoen med en tyndskræller eller lille kniv. Skær mangokødet langs stenen på begge sider. Klik på metodevideoen og se, hvordan du udstener mango.
10. Skær mangoen ud i små tern. Kom dem op i en stor skål.
11. Skyl icebergsalaten, og snit den groft på et skærebræt. Kom den op i skålen.
12. Skyl chilien, og flæk den på langs med en kniv. Fjern alle kernerne, da de er meget stærke. Skær chilien i tynde strimler. Kom dem op i skålen.
13. Pil rødløget, og halver det. Hak det så fint som muligt, og kom det op i skålen.
14. Skær avocadoerne over på langs, og fjern stenene. Klik på metodevideoen og se, hvordan du udstener avocado. Tag avocadokødet ud med en spiseske, og skær det i tern. Kom det op i skålen.
15. Kom sennep, honning, eddike og olie op i et tomt syltetøjsglas med låg eller en meljævner. Sæt låg på, og ryst dressingen sammen, så den bliver tyk og cremet.
16. Hæld dressingen over mangosalaten, og vend det hele godt sammen.
17. Rib-eye-bøffer: Læg dine saftige bøffer på en tallerken. Hvis de er fugtige, skal de duppes tørre med køkkenrulle.
18. Kom salt og peber på begge sidder af bøfferne.
19. Tag en stegepande, og varm den godt op ved høj varme. Kom smør og olie på. Det vigtigste, når man steger bøffer er, at stegepanden skal være rigtig varm, før man kommer sine bøffer på. Når smørret er bruset færdig, og stegepanden begynder at ryge lidt, er den varm nok. Klik på metodevideoen og se, hvordan du steger bøffer.
20. Læg forsigtigt bøfferne på stegepanden. Få eventuelt en voksen til at hjælpe dig. Bøfferne må ikke røre hinanden. Steg bøfferne i 3-4 minutter, og vend dem. Steg dem i yderligere 2-3 minutter. Mærk på bøfferne med fingrene for at mærke, hvor gennemstegte de er.
21. Server rib-eye-bøfferne med det samme, sammen med kartoffelbådene og mangosalaten.

Beskrivelse

Daniel var med på GoCook-madcamp, hvor temaet var ’100% din verdensmad’.

Daniel er vild med barbecue ligesom australierne, og så elsker han at stege en god bøf. Det kræver dog lidt øvelse, men det er netop øvelse, der gør mester. Servér bøffen med den friske mangosalat til. 

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt.
2. Mål alle ingredienserne af.
3. Tænd ovnen på 220 grader.
4. Kartoffelbåde: Skyl bagekartoflerne godt.
5. Tag et skærebræt, og skær bagekartoflerne i både. Kom dem i en stor frysepose.
6. Kom olie, paprika, salt og peber ned i fryseposen. Bind en knude, og ryst posen, så krydderierne bliver blandet godt med kartoffelbådene.
7. Kom bagepapir på en bageplade, og fordel kartoffelbådene derpå.
8. Bag dem midt i ovnen i 40-45 minutter. Vend dem med en palet et par gange undervejs. De skal være gyldne og sprøde.
9. Mangosalat: Skræl mangoen med en tyndskræller eller lille kniv. Skær mangokødet langs stenen på begge sider. Klik på metodevideoen og se, hvordan du udstener mango.
10. Skær mangoen ud i små tern. Kom dem op i en stor skål.
11. Skyl icebergsalaten, og snit den groft på et skærebræt. Kom den op i skålen.
12. Skyl chilien, og flæk den på langs med en kniv. Fjern alle kernerne, da de er meget stærke. Skær chilien i tynde strimler. Kom dem op i skålen.
13. Pil rødløget, og halver det. Hak det så fint som muligt, og kom det op i skålen.
14. Skær avocadoerne over på langs, og fjern stenene. Klik på metodevideoen og se, hvordan du udstener avocado. Tag avocadokødet ud med en spiseske, og skær det i tern. Kom det op i skålen.
15. Kom sennep, honning, eddike og olie op i et tomt syltetøjsglas med låg eller en meljævner. Sæt låg på, og ryst dressingen sammen, så den bliver tyk og cremet.
16. Hæld dressingen over mangosalaten, og vend det hele godt sammen.
17. Rib-eye-bøffer: Læg dine saftige bøffer på en tallerken. Hvis de er fugtige, skal de duppes tørre med køkkenrulle.
18. Kom salt og peber på begge sidder af bøfferne.
19. Tag en stegepande, og varm den godt op ved høj varme. Kom smør og olie på. Det vigtigste, når man steger bøffer er, at stegepanden skal være rigtig varm, før man kommer sine bøffer på. Når smørret er bruset færdig, og stegepanden begynder at ryge lidt, er den varm nok. Klik på metodevideoen og se, hvordan du steger bøffer.
20. Læg forsigtigt bøfferne på stegepanden. Få eventuelt en voksen til at hjælpe dig. Bøfferne må ikke røre hinanden. Steg bøfferne i 3-4 minutter, og vend dem. Steg dem i yderligere 2-3 minutter. Mærk på bøfferne med fingrene for at mærke, hvor gennemstegte de er.
21. Server rib-eye-bøfferne med det samme, sammen med kartoffelbådene og mangosalaten.