Wok

En wok er mere end bare en pande - det er et alsidigt køkkenredskab, der stammer fra det asiatiske køkken. Du kan dog også bruge en meget stor pande, hvis du ikke har en wok.

HVAD ER EN WOK?

En wok er en dyb pande eller gryde med en buet bund. Denne form gør det nemt at røre rundt i ingredienserne, så de bliver jævnt fordelt og tilberedt. Woks er ofte lavet af rustfrit stål, støbejern eller belægning som hjælper maden med ikke at brænde fast.

HVAD BRUGES EN WOK TIL?

Wokken er ideel til lynstegning, sautering og dampning af grøntsager, kød og nudler.

SÅDAN BRUGER DU EN WOK TIL LYNSTEGNING:

1. Skær grøntsager og kød i tynde stykker og strimler.
2. Hæld 1-2 spiseskefulde olie i wokken og varm op på den højeste varme.
3. Følg din opskrift nøje og tilsæt ingredienserne gradvist.
4. Omrør konstant under lynstegning for at sikre, at alt kommer i kontakt med varmen.
5. Når du er færdig, sluk for kogepladen og hæld maden op på en tallerken

SÅDAN VASKER DU EN WOK:

1. Wokken må ikke komme i opvaskemaskinen.
2. Skrab den ren med en spartel og skyl godt efter med varmt vand.
3. Børst wokken både indeni og udenpå med en opvaskebørste.
4. Lad wokken tørre med bunden i vejret for at forhindre rust og andre skader.