Urtekniv

En lille skarp kniv kaldes også for en urtekniv. Det er den mindste kniv i køkkenet. Den  er en lille skarp og spids kniv, som du bruger fx bruger til at ordne urter med. Den er også godt til opgaver i køkkenet, hvor man gerne vil have kniven i hånden. Derfor har nogle urteknive et buet blad. Det kan fx være at pille eller ridse i en madvare. Urtekniven er også god til at skrælle og skære frugter ud med. Kniven på en urtekniv er meget kort. Den er typisk mellem 5 og 10 centimeter.