Hjem >
Opskrifter >
Råvarer >
Fisk og skaldyr >
Wraps med laks

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Wraps med laks

Name: Wraps med laks
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 modne avocadoer; 1 fed hvidløg; ½ lime; 2 spsk. cremefraiche; ¼ tsk. salt; 3 gulerødder; ½ agurk; 3 tomater; ½ rødløg; 100 g. frisk spinat; 6 fuldkorns-tortillawraps; 1 glas taco/salsasauce – styrke efter smag; 1 spsk. olie; 450 g. laksefileter; ¼ tsk. peber; ½ tsk. salt

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 50 min.

Sværhedsgrad: Nem

Wraps er altid godt! Her får du en god blanding af lækker laks (det er bare en af de bedste fisk altså) toppet med alt det fyld, du kender. Så får den lige et twist med guacamole så den bliver ‘ræddi’ lækker. Haps.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til wraps med laks

Guacamole:

2 modne avocadoer

3 modne avocadoer

1 moden avocado

1 fed hvidløg

1 ½ fed hvidløg

½ fed hvidløg

½ lime

¾ lime

¼ lime

2 spsk. cremefraiche

3 spsk. cremefraiche

1 spsk. cremefraiche

¼ tsk. salt

½ tsk. salt

1 knivspids salt

Fyld:

3 gulerødder

4 ½ gulerod

½ agurk

¾ agurk

3 tomater

4 ½ tomat

½ rødløg

¾ rødløg

100 g. frisk spinat

150 g. frisk spinat

6 fuldkorns-tortillawraps

9 fuldkorns-tortillawraps

1 glas taco/salsasauce – styrke efter smag

Laks:

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

450 g. laksefileter

675 g. laksefileter

225 g. laksefileter

¼ tsk. peber

½ tsk. peber

1 knivspids peber

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

Køkkenredskaber til wraps med laks

1 spiseske

1 teske

1 køkkenvægt

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 gaffel

1 citruspresser

1 kartoffelskræller

1 rivejern

1 bageplade

Bagepapir

1 stegepande

1 paletkniv

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Guacamole:

Skær begge avocadoer over med en kniv, og tag stenen ud.

Skrab kødet ud af begge avocadoer med en ske, og kom det op i en stor skål. Mos avocado-kødet med en gaffel, til der ikke er flere klumper.

Pil, og hak hvidløget fint.

Tag den halve lime, og pres saften fra den.

Tag limen, og pres saften fra den.

Tag den kvarte lime, og pres saften fra den.

Kom hvidløg, cremefraiche, salt og limesaft i skålen med avocado-kødet. Bland det sammen. Smag guacamolen til med salt og peber.

Fyld:

Skyl og skræl gulerødderne. Riv dem på den grove side af rivejernet. Se videoen.

Skyl tomater og agurk. Skær dem i små tern.

10.

Pil, og hak rødløget fint.

11.

Skyl spinaten.

Laks:

12.

Varm ovnen op til 200 grader varmluft, og kom bagepapir på en bageplade

Varm ovnen op til 200 grader varmluft, og kom bagepapir på en bageplade.

13.

Kom olie på en stegepande, og varm den op til middel varme.

14.

Læg laksefileterne på stegepanden med skindsiden nedad. Vask hænder, når du har rørt ved rå fisk. Drys med salt og peber. Lad dem stege 5 minutter på skindsiden. Vend dem med en paletkniv, og giv dem 5 minutter på den anden side. Tjek, at de er gennemstegte ved at se, om laksen skiller ad.

15.

Lad laksen køle lidt af. Pil skindet af, og del kødet i små stykker.

Saml wraps:

16.

Læg tortillas i et lag på en bageplade med bagepapir, og stil den i ovnen, og varm dem efter anvisningen på pakken.

17.

Server dine varme tortillas med laks, guacamole, revet gulerod, agurk, tomat, rødløg, spinat og salsa-sauce til.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 3021 kJ / 722 kcal

Protein: 20 %

Kulhydrat: 38 %