Hjem >
Opskrifter >
Aftensmad >
Wok >
Wok med oksekød og æble

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Wok med oksekød og æble

Name: Wok med oksekød og æble
Prep time: 70 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 3 dl. ris; 5 dl. vand; ½ tsk. salt; 5 dl. vand; ½ tsk. salt; 3 store gulerødder; 2 stængler bladselleri; ½ broccoli; 1 æble; 350 g. oksekød i tern; 1 spsk. sesamolie; ¼ tsk. peber; 1 ½ dl. hoisinsovs; 1 spsk. soja; ½ dl. vand; 1 spsk. sesamfrø

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 70 min.

Sværhedsgrad: Medium

Åhr-ha, der findes ikke ret meget bedre end en china box med asiatisk guf. Her får du en opskrift på wok, du selv kan lave derhjemme, hvis der er langt til take away… De sprøde æblestykker giver retten det sidste bask af god smag.

Tip: Du kan også bruge kylling eller rejer i stedet for oksekød.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til wok med oksekød og æble

Ris

3 dl. ris

4 ½ dl. ris

1 ½ dl. ris

5 dl. vand

7 ½ dl. vand

2 ½ dl. vand

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

Wok

5 dl. vand

¾ dl. vand

½ tsk. salt

3 store gulerødder

4 ½ store gulerødder

1 ½ store gulerødder

2 stængler bladselleri

3 stængler bladselleri

1 stængel bladselleri

½ broccoli

¾ broccoli

¼ broccoli

1 æble

1 ½ æble

½ æble

350 g. oksekød i tern

525 g. oksekød i tern

200 g. oksekød i tern

1 spsk. sesamolie

1 ½ spsk. sesamolie

½ spsk. sesamolie

¼ tsk. peber

½ tsk. peber

1 ½ dl. hoisinsovs

2 ½ dl. hoisinsovs

1 dl. hoisinsovs

1 spsk. soja

½ spsk. soja

½ dl. vand

¾ dl. vand

1 spsk. sesamfrø

1 ½ spsk. sesamfrø

Køkkenredskaber til wok med oksekød og æble

1 decilitermål

1 si

1 mellemstor gryde med låg

1 skærebrætt

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 spiseske

1 wok eller stor gryde

1 teske

1 lille stegepande

2 spatler

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Ris:

Skyl risene. Kom vand og salt i en gryde. Læg låg på gryden, og bring vandet i kog. Tilsæt risene, når vandet koger. Kog risene, som det står på pakken. Se videoen.

Wok:

Skyl, og skræl gulerødderne. Skær dem i små stave.

Skyl bladsellerien, og skær bund og top væk. Skær bladsellerierne over på langs, så hver bladselleri er delt i to. Skær dem i små tern.

Skyl broccolien. Skær stokken af helt oppe ved buketterne, og skær stokken i tynde stave. Skær derefter broccoli-buketterne i små buketter.

Skyl æblet, skær kernehuset væk, og skær æblestykkerne i små tern.

Varm sesamolie op i en wokpande eller en stor gryde ved høj varme. Svits kødet i 1 minut. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød. Drys med peber.

Tilsæt gulerødder, selleri og broccoli. Svits i 2 minutter.

10.

Tilsæt hoisinsovs, soja, vand og æblestave. Rør rundt, og bring det hele i kog. Skru ned på middel varme, og lad retten varme igennem i 4-5 minutter. Tjek, at kødet er stegt og mørt.

Tilbehør:

11.

Rist sesamfrøene på en tør stegepande ved middel varme i 3-4 minutter, til de bliver gyldne, men ikke brændte. Rør rundt imens.

12.

Server wokken med ris, og drys med sesamfrø.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2262 kJ / 541 kcal

Protein: 18 %

Kulhydrat: 57 %

Fedt: 14 %

Kostfibre: 0 %