1. Hjem >
  2. Opskrifter >
  3. Aftensmad >
  4. Tilbehør >
  5. Kartofler >
  6. Varm kartoffelsalat

Tilføj som favorit

Varm kartoffelsalat

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 40 min.

Sværhedsgrad: Medium

Varm kartoffelsalat smager skønt til frikadeller eller kylling. Hvis du drysser lidt bacon på toppen, har du et helt måltid!

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til varm kartoffelsalat

Ingredienser

2 porrer

3 porrer

1 porre

1 rød snackpeberfrugt

1 ½ rød snackpeberfrugt

½ rød snackpeberfrugt

Ca. 800 g. kartofler

Ca. 1200 g. kartofler

Ca. 400 g. kartofler

2 tsk. salt

3 tsk. salt

1 tsk. salt

2 spsk. smør

3 spsk. smør

1 spsk. smør

2-3 spsk. eddike

3-4 spsk. eddike

1-2 spsk. eddike

1 ½ dl. vand

2 ¼ dl. vand

¾ dl. vand

1 tsk. sukker

1 ½ tsk. sukker

½ tsk. sukker

1 knivspids salt

3 tsk. salt

1 tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

1 dl. persille

1 ½ dl. persille

½ dl. persille

Porre

Snackpeber

Kartoffel

Salt

Smør

Eddike - lagereddike

Vand

Sukker

Peber

Persille

Køkkenredskaber til varm kartoffelsalat

1 balje

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 kartoffelskræller

2 store gryder

1 dørslag

1 grydeske

1 viskestykke

Balje

Skærebræt

Stor skarp kniv - kokkekniv

Kartoffelskræller

Stor gryde

Dørslag

Grydeske

Viskestykke

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Grøntsager:

3.

Skær roden af porrerne, og skær et snit på langs ned gennem den grønne del af porrerne. Skyl dem fri for jord. Se videoen.

4.

Skær porrerne i tynde ringe.

5.

Skyl peberfrugten, og skær stilken og de hvide hinder væk.

6.

Skær peberfrugten i ringe eller mindre tern.

Kartofler:

7.

Skræl kartoflerne. Se videoen.

8.

Kom kartoflerne i en gryde. Hæld vand i gryden, til det lige dækker kartoflerne.

9.

Kom salt i gryden, og læg låg på gryden.

10.

Kog kartoflerne i cirka 20 minutter ved svag varme, til de er møre. Mærk med en lille skarp kniv. Kartoflen skal slippe kniven nemt. Se videoen.

11.

Sæt et dørslag i køkkenvasken, og hæld kartofler ned i dørslaget. Pas på, du ikke brænder dig. Få evt. hjælp af en voksen.

12.

Lad kartoflerne køle af et par minutter.
Lad kartoflerne køle af et par min.

13.

Skær kartoflerne i skiver.

Samle salaten:

14.

Kom smør i en stor gryde, og smelt det ved lav varme.

15.

Kom porre i gryden, og steg dem i 3-4 minutter, mens du rører rundt.

16.

Kom peberfrugterne i gryden, og steg videre i 3-4 min.

17.

Skru ned for varmen. Tilsæt eddike, vand, sukker og kartoffelskiver, og vend forsigtigt rundt. Lad det stå, til grøntsagerne er varme.

18.

Smag til med salt og peber.

19.

Kom koldt vand i en skål, og skyl persillen i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Se videoen.

20.

Hak persillen og stilkene fint. Se videoen.

21.

Drys persillen over den varme kartoffelsalat.

Næringsindhold per portion

Energi: 1158 kJ / 277 kcal

Protein: 9 %

Kulhydrat: 69 %

Fedt: 22 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Porrer

Porrer

Vaske eller skrælle kartofler

Vaske eller skrælle kartofler

Kartofler, koge

Kartofler, koge

Krydderurter, skylle

Krydderurter, skylle

Krydderurter, hakke

Krydderurter, hakke

Inspiration

Hasselbackkartofler

Sværhedsgrad: Medium

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 20 min

Kartoffelsalat

Sværhedsgrad: Nem

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 40 min

Nye kogte kartofler

Sværhedsgrad: Medium

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 40 min

Kartoffelmos

Sværhedsgrad: Nem

Samlet tid: 50 min

Arbejdstid: 25 min