Hjem >
Opskrifter >
Madpakker >
Troels’ rugboller med chokolade

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Troels’ rugboller med chokolade

Name: Troels’ rugboller med chokolade
Prep time: 42 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 25 boller
Ingredients: 50 g. gær; 3 ½ dl. vand; 1 æble (ca. 125 g.); 75 g. mørk chokolade (ca. 55 % kakao); 1 ½ dl. yoghurt naturel; 100 g. havregryn; 3 spsk. sukker; 1 tsk. salt; 200 g. rugmel; 250 g. hvedemel

Samlet tid: 120 min.

Arbejdstid: 42 min.

Sværhedsgrad: Nem

Troels var med på GoCook-madcamp, og er vild med rugboller med chokolade. Der af kommer navnet. Bollerne giver noget godt til den søde tand, og så mætter de på samme tid. Ret perfekt!

Tip: Brug en røremaskine eller en elpisker med dejkrog til at røre dejen. Den kan være lidt tung.

Opskriften giver 25-30 rugboller.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til troels’ rugboller med chokolade

Ingredienser

50 g. gær

3 ½ dl. vand

1 æble (ca. 125 g.)

75 g. mørk chokolade (ca. 55 % kakao)

1 ½ dl. yoghurt naturel

100 g. havregryn

3 spsk. sukker

1 tsk. salt

200 g. rugmel

250 g. hvedemel

Køkkenredskaber til troels’ rugboller med chokolade

1 køkkenvægt

1 decilitermål

2 spiseskeer

1 teske

1 stor skål

1 røreske

1 tyndskræller

1 rivejern

1 skærebræt

1 brødkniv

Husholdningsfilm

Bagepapir

2 bageplader

1 rent viskestykke

1 bagerist

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Smuldr gæren i en stor skål.

Kom vand i en lille gryde, og varm det op, til det er lunkent. Mærk med en lillefinger. Vandet skal være lige så varmt som din finger, men ikke så varmt, at du brænder dig.

Hæld vandet op i skålen, og rør, til gæren er opløst.

Skræl æblet, og riv det på den grove side af et rivejern. Kom det revne æble op i skålen med vand og gær.

Hak chokoladen groft.

Kom yoghurt, havregryn, sukker, salt, hakket chokolade og rugmel op i skålen, og rør rundt med en grydeske.

Rør hvedemelet i lidt efter lidt, indtil du ikke kan røre mere. Dejen skal være klistret.

10.

Dæk skålen med et stykke husholdningsfilm, og stil dejen til hævning et lunt sted. Lad dejen hæve i cirka 45 minutter.

Form boller:

11.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og læg bagepapir på to bageplader.

12.

Slå dejen ned med en grydeske.