- >
- Opskrifter>
- Alt det andet>
- Verdensmad>
- Europa>
- Danske klassikere>
- Tarteletter
Tarteletter
Samlet tid: 60 min.
Arbejdstid: 15 min.
Sværhedsgrad: Medium
Elsker du tarteletter? Og har du prøvet at lave dem selv? Her får du GoCooks opskrift på tarteletter med kylling, asparges og gulerødder. De er en fryd for øjnene og for maven. Nam, nam :-)
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til tarteletter
Tarteletfyld:
2 gulerødder (ca. 150 g.)
3 gulerødder (ca. 225 g.)
1 gulerødder (ca. 75 g.)
1 dåse aspargessnitter
1 ½ dåse aspargessnitter
½ dåse aspargessnitter
450 g. kyllingebryst
675 g. kyllingebryst
225 g. kyllingebryst
1 spsk. olie
1 ½ spsk. olie
½ spsk. olie
3 ½ dl. vand
5 ¼ dl. vand
1 ¾ dl. vand
1 terning hønsebouillon
1 ½ terning hønsebouillon
½ terning hønsebouillon
50 g. smør
75 g. smør
25 g. smør
1 dl. hvedemel
1 ½ dl. hvedemel
½ dl. hvedemel
½ tsk. salt
¾ tsk. salt
¼ tsk. salt
1 knivspids peber
¼ tsk. peber
Tarteletter:
12 tarteletter
18 tarteletter
6 tarteletter
Gulerod
Aspargessnitter (dåse)
Kyllingebryst
Olie - smagsneutral
Vand
Hønsebouillon
Smør
Hvedemel
Salt
Peber
Tarteletskaller
Køkkenredskaber til tarteletter
1 køkkenvægt
1 målebæger
1 kartoffelskræller
1 lille skarp kniv
2 skærebræt
1 dåseåbner
1 stor skål
1 si
1 stor skarp kniv
1 spiseske
1 stor gryde
1 grydeske
1 grydelåg
1 piskeris
1 teske
1 serveringsfad
Køkkenvægt
Målebæger
Kartoffelskræller
Urtekniv
Skærebræt
Dåseåbner
Stor røreskål
Si
Stor skarp kniv - kokkekniv
Spiseske
Stor gryde
Grydeske
Grydelåg
Piskeris
Teske
Serveringsfad
Sådan gør du
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Forbered tarteletfyld:
3.
Skyl, og skræl gulerødderne. Se videoen.
4.
Skær gulerødderne i tern på 1x1 centimeter. Se videoen.
Skær guleroden i tern på 1x1 centimeter. Se videoen.
5.
Stil en stor skål ned i vasken, og læg en si over. Hæld aspargesene og vandet i sien, og lad aspargeserne dryppe af. Gem vandet.
6.
Tag et nyt skærebræt og en ny kniv. Skær kyllingefileterne i tern på 2x2 centimeter. Vask hænder.
Stege og koge tarteletfyld:
7.
Kom olie i en gryde, og varm op til middel varme.
8.
Steg kyllingen i 2 minutter. De må ikke blive brune.
9.
Hæld vand, hønsebouillon og vandet fra aspargesene ned i gryden.
Hæld vand, hønsebouillon og vandet fra aspargesene ned i gryden.
10.
Læg låg på gryden, og bring vandet i kog. Kog i 15 minutter.
11.
Stil en stor skål i køkkenvasken, og læg en si over. Hæld kylling og kogevand i sien. Gem kyllingekødet og kogevandet.
12.
Kom smør i gryden, og varm det op. Kom hvedemel i gryden. Pisk kraftigt med en piskeris, så hvedemel og smør samler sig. Se videoen.
13.
Tilsæt lidt efter lidt 5 deciliter kogevand fra kyllingen, og varm sovsen op, til den koger. Hvis sovsen er for tyk, kan du tilsætte mere kogevand.
14.
Hæld kylling, asparges og gulerodstern ned i sovsen. Varm tarteletfyldet, mens du rører rundt. Smag til med salt og peber. Se videoen.
Varm tarteletskallerne:
15.
Tænd ovnen, og lun tarteletterne. Læs på pakken, hvordan du gør.
16.
Sæt tarteletterne på et fad, og kom fyldet i.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per portion
Energi: 1967 kJ / 470 kcal
Protein: 24 %
Kulhydrat: 28 %
Fedt: 49 %
Heraf mættet fedt: 7,15 g.
Kostfibre: 0 %
Kokkeskolevideoer
Skrælle gulerod
Skære gulerod i store, små og meget små tern
Sovs, opbagt med mælk
Måleenheder, spiseske, teske, knivspids
Inspiration
Svær
Samlet tid: 305 min
Arbejdstid: 20 min
Medium
Samlet tid: 60 min
Arbejdstid: 40 min
Samlet tid: 120 min
Arbejdstid: 85 min