Tilføj som favorit Fjern som favorit

Tærte med chorizo

Name: Tærte med chorizo
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 70 g. grahamsmel; 140 g. hvedemel; ½ tsk. salt; 100 g. smør; 1 ½ spsk. vand; 1 porre; 1 løg; ½ dl. frisk persille; 5 æg; 1 dl. mælk; 1 tsk. salt; 1 tsk. peber; 160 g. chorizopølse; ½ dl. ærter, frosne, som er tøet op; 100 g. hytteost

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 45 min.

Sværhedsgrad: Medium

Om vinteren kan det være svært at finde friske, grønne grøntsager i sæson. Vi har heldigvis stadig rodfrugter, som kartofler, løg og porrer, der holder heeeele vinteren! Men vi har også de frosne grøntsager, som er høstet og frosset ned, når de er allerbedst.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til tærte med chorizo

Tærtedej:

70 g. grahamsmel

105 g. grahamsmel

35 g. grahamsmel

140 g. hvedemel

210 g. hvedemel

70 g. hvedemel

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

100 g. smør

150 g. smør

50 g. smør

1 ½ spsk. vand

2 ¼ spsk. vand

¾ spsk. vand

Fyld:

1 porre

1 ½ porre

½ porre

1 løg

1 ½ løg

½ løg

½ dl. frisk persille

¾ dl. frisk persille

¼ dl. frisk persille

5 æg

8 æg

3 æg

1 dl. mælk

1 ½ dl. mælk

½ dl. mælk

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

1 tsk. peber

1 ½ tsk. peber

½ tsk. peber

160 g. chorizopølse

240 g. chorizopølse

80 g. chorizopølse

½ dl. ærter, frosne, som er tøet op

¾ dl. ærter, frosne, som er tøet op

¼ dl. ærter, frosne, som er tøet op

100 g. hytteost

150 g. hytteost

50 g. hytteost

Køkkenredskaber til tærte med chorizo

1 foodprocessor eller blender

1 decilitermål

1 køkkenvægt

1 spiseske

2 teskeer

1 tærtefad (ca. 28 cm)

2 tærtefade (ca. 28 cm)

1 tærtefad (ca. 22 cm)

1 gaffel

1 skærebræt

1 lille skarp kniv

1 stor skarp kniv

2 mellemstore skåle

1 kop

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Tærtebunden:

Tænd for ovnen på 180 grader varmluft.

Bland grahamsmel, hvedemel og salt i en skål. Skær det kolde smør i mindre stykker, og smuldr det i melet med hænderne. Der skal ikke være store stykker smør tilbage. Tilsæt 1-1½ spiseske koldt vand, og saml dejen til en stor klump. Den skal ikke æltes.

Bland grahamsmel, hvedemel og salt i en skål. Skær det kolde smør i mindre stykker, og smuldr det i melet med hænderne. Der skal ikke være store stykker smør tilbage. Tilsæt 2 ¼ spsk. koldt vand, og saml dejen til en stor klump. Den skal ikke æltes.

Bland grahamsmel, hvedemel og salt i en skål. Skær det kolde smør i mindre stykker, og smuldr det i melet med hænderne. Der skal ikke være store stykker smør tilbage. Tilsæt ¾ spsk. koldt vand, og saml dejen til en stor klump. Den skal ikke æltes.

Tryk tærtedejen ud i tærteformen med fingrene. Sørg for, at den kommer godt op af kanterne. Prik tærtedejen med en gaffel.

Forbag tærtebunden i cirka 10-15 minutter.

Fyld:

Skyl porren. Skær roden og 2 centimeter af den grønne top af den. Skær porren igennem på langs, og skyl den ren for jordrester. Hak den groft. Se videoen.

Skyl porren. Skær roden og 2 centimeter af den grønne top af den. Skær porren igennem på langs, og skyl den ren for jordrester. Hak den halvdel, du skal bruge, groft. Se videoen.

Pil løget, og hak det groft.

Kom vand i en lille skål, og skyl persillen i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke.

10.

Slå et æg ud i en kop, og kom det over i en blender. Fortsæt på samme måde med resten af æggene. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Tilsæt, løg, porre, mælk, persille, salt og peber. Se videoen.

Fyld og bag tærten:

11.

Blend blandingen, og hæld æggemassen i den forbagte tærtebund.

12.

Skær chorizopølsen i tern, og fordel den og ærter på æggemassen i tærtebunden.

13.

Brug en teske til at fordele hytteost på tærten i små klatter. Drys evt. med ekstra persille.

14.

Bag tærten i cirka 45 minutter, eller til du kan stikke i den med en gaffel og se, at tærten er fast og ikke længere er våd.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 3378 kJ / 702 kcal