Hjem >
Opskrifter >
Aftensmad >
Sushi med makrel

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Sushi med makrel

Name: Sushi med makrel
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 125 g. sushiris; 2 dl. vand; 1 spsk. risvinseddike (eller anden mild, lys eddike); 1 spsk. sukker; 4 asparges; ½ dl. purløg; 2 radiser; 2 plader nori-tang (sushi-tang); 1 dl. flødeost; 4 spsk. revet peberrod; 2 friske makrel-fileter; Wasabi; Sojasovs; Syltet ingefær

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 20 min.

Sværhedsgrad: Medium

Gorm udfordrer Micki med en dansk version af sushi med makrel og danske grøntsager som asparges og purløg. Skal du udfordre din familie med det samme?

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til sushi med makrel

Ris:

125 g. sushiris

188 g. sushiris

62 ½ g. sushiris

2 dl. vand

3 dl. vand

1 dl. vand

1 spsk. risvinseddike (eller anden mild, lys eddike)

1 ½ spsk. risvinseddike (eller anden mild, lys eddike)

½ spsk. risvinseddike (eller anden mild, lys eddike)

1 spsk. sukker

1 ½ spsk. sukker

½ spsk. sukker

Fyld:

4 asparges

6 asparges

2 asparges

½ dl. purløg

¾ dl. purløg

¼ dl. purløg

2 radiser

3 radiser

1 radise

2 plader nori-tang (sushi-tang)

3 plader nori-tang (sushi-tang)

1 plader nori-tang (sushi-tang)

1 dl. flødeost

4 spsk. revet peberrod

6 spsk. revet peberrod

2 spsk. revet peberrod

2 friske makrel-fileter

3 friske makrel-fileter

1 frisk makrel-filet

Tilbehør:

Wasabi

Sojasovs

Soja

Syltet ingefær

Køkkenredskaber til sushi med makrel

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 spiseske

1 stor skål

1 dørslag

1 gryde med låg

1 lille skål

1 stor skarp kniv

1 skærebræt

1 sushimåtte

1 glas

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Ris:

Skyl risene i en skål. Hæld vandet fra, og skyl igen. Gentag, til vandet er helt klart. Se videoen.

Kom koldt vand i skålen, til det dækker risene. Lad risene trække i cirka 20 minutter.

Hæld vandet fra. Kom risene og 2 deciliter rent vand i en gryde. Læg låg på, og bring vandet i kog ved middel varme. Kog risene i cirka 10 minutter, til vandet er helt væk. Hæld risene i et stort fad.

Hæld vandet fra. Kom risene og 3 deciliter rent vand i en gryde. Læg låg på, og bring vandet i kog ved middel varme. Kog risene i cirka 10 minutter, til vandet er helt væk. Hæld risene i et stort fad.

Hæld vandet fra. Kom risene og 1 deciliter rent vand i en gryde. Læg låg på, og bring vandet i kog ved middel varme. Kog risene i cirka 10 minutter, til vandet er helt væk. Hæld risene i et stort fad.

Rør eddike og sukker sammen i en skål, til sukkeret er helt opløst. Hæld eddike-blandingen over risene og bland forsigtigt rundt. Lad risene køle af, mens du laver fyldet.

Fyld:

Skyl asparges og knæk den grove ende af aspargesene af. Se videoen.

Kom vand i en skål, og skyl purløgen i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke.

Hak purløgen fint.

10.

Skyl og skær radiserne i tynde skiver.

Rul sushi:

11.

Læg din sushimåtte eller stykke husholdningsfilm på bordet. Dyp fingrene i et glas med koldt vand, så risene ikke klistrer. Se videoen.

12.

Læg et stykke tang på din sushimåtte. Vend den blanke side af tangen ned imod måtten.

13.

Læg halvdelen af risene på tangen. Fordel dem med våde fingre og tryk dem godt ud på tangen, så der er 1 centimeter ris fri for tang i toppen af måtten.

Læg halvdelen af risene på tangen. Fordel dem med våde fingre og tryk dem godt ud på tangen, så der er 1 centimeter, ris fri for tang i toppen af måtten.

14.

Læg asparges og revet peberrod på, i en stribe i bunden af måtten. Kom 2 spiseskeer flødeost ovenpå, og smør det let ud med en kniv. Drys med purløg.

15.

Kom 1 makrel-filet ovenpå.

16.

Brug måtten til at rulle ris og tang stramt rundt om fyldet. Tryk den sammen undervejs. Gør det samme med det andet stykke tang. Stil dine sushi-ruller i køleskabet i 10 minutter.

Brug måtten til at rulle ris og tang stramt rundt om fyldet. Tryk den sammen undervejs. Stil din sushi-rulle i køleskabet i 10 minutter.

17.

Skær sushi-rullerne i cirka 8 skiver hver. Pynt med radiseskiver ovenpå. Brug en skarp, våd kniv. Server med sojasovs, wasabi og syltet ingefær.

Skær sushi-rullen i cirka 8 skiver. Pynt med radiseskiver ovenpå. Brug en skarp, våd kniv. Server med sojasovs, wasabi og syltet ingefær.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 1225 kJ / 293 kcal

Protein: 17 %

Kulhydrat: 43 %

Fedt: 40 %

Heraf mættet fedt 6,4 g.

Kostfibre: 0 %