Stor skarp kniv - kokkekniv

En kokkekniv er en stor og skarp kniv. Den er blandt andet god til at skære råt og stegt kød ud med, men du kan også bruge den til at flække et kålhoved med.

Mange kalder også den lidt mindre universalkniv for en kokkekniv. Den er god til at skære salat, løg, tomater og små stykker kød med. Universalkniven er den mest udbredte kokkekniv i køkkenet. Den har et knivblad på mellem 12 og 20 centimeter.