Hjem >
Opskrifter >
Alt det andet >
Morgenmad >
Spansk morgenmad

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Spansk morgenmad

Name: Spansk morgenmad
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 3 dl mælk; 4 skiver lyst brød, gerne lidt tørt; 2 æg; 4 spsk. olie; 2 spsk. sukker; 1 tsk. stødt kanel

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 30 min.

Sværhedsgrad: Nem

Mikkel besøger byens kok i Nordspanien:

"Spanien er tapas-land. Tapas er små lækre hapsere, som findes i alverdens udgaver. Det kan være så simpelt som en skive serranoskinke med lidt melon, en skål med oliven eller deres ’patatas bravas’, som er små, sprøde kartoffeltern med hvidløgsmayonnaise. Mums.

Fernando lærte mig at lave en tapas med champignon, hvidløg og persille. Den kan du finde her: Spansk tapas. Men inden vi lavede tapas, fik vi en lækker omgang morgenmad. Så den opskrift får du med som bonus, hvis du lover også at smage på champignonerne."

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til spansk morgenmad

Ingredienser

3 dl mælk

4 ½ dl mælk

1 ½ dl mælk

4 skiver lyst brød, gerne lidt tørt

6 skiver lyst brød, gerne lidt tørt

2 skiver lyst brød, gerne lidt tørt

2 æg

3 æg

1 æg

4 spsk. olie

6 spsk. olie

2 spsk. olie

2 spsk. sukker

3 spsk. sukker

1 spsk. sukker

1 tsk. stødt kanel

1 ½ tsk. stødt kanel

½ tsk. stødt kanel

Køkkenredskaber til spansk morgenmad

1 fladt fad eller tallerken

2 røreskåle

1 piskeris

1 dyb tallerken

1 stegepande

1 spiseske

1 paletkniv

Køkkenrulle

1 bradepande

Bagepapir

1 teske

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Æggemassen:

Tænd ovnen på 275 grader med grillfunktion.

Hæld mælken i en flad skål eller et fad.

Læg brødskiverne i blød i mælken. Lad skiverne suge mælk i cirka 5 minutter, og vend dem undervejs.

Slå et æg ud i en kop. Kom det op i en skål. Fortsæt på samme måde med det andet æg, og pisk dem sammen med et piskeris. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg.

Slå æggene ud i en skål, og pisk dem sammen med et piskeris. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg.

Slå ægget ud i en skål, og pisk det sammen med et piskeris. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg.

Hæld æggemassen over i en dyb tallerken.

Stege brødskiverne:

Sæt stegepanden på komfuret, og tænd for middel varme.

Kom olie på en stegepande, og varm den op.

10.

Vend en skive af det udblødte brød i æggemassen, så der er godt med æg over det hele, og kom brødskiven på stegepanden. Gør det samme med de andre skiver brød. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg.

Vend en skive af det udblødte brød i æggemassen, så der er godt med æg over det hele, og kom brødskiven på stegepanden. Gør det samme med det andet brød. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg.

11.

Hold øje med brødskiverne, og vend dem, når de er blevet gyldne og lysebrune som en pandekage.

12.

Når brødet er sprødt og gyldent på begge sider, tager du skiverne af stegepanden, og lægger dem på lidt køkkenrulle. Lad dem dryppe af i cirka 1 minut.

13.

Drys skiverne med et fint lag sukker, så hele brødet bliver dækket.

Bage brødskiverne:

14.

Kom bagepapir på en bageplade.

15.

Læg brødene på bagepladen, og stil bagepladen midt i ovnen. Bag brødene i cirka 2 minutter. Når sukkeret er smeltet og gyldent, er de færdige. Husk at holde øje med dem hele tiden - det kan gå stærkt!

16.

Tag skiverne ud, og drys med lidt kanel. Så har du et super lækkert tilbehør til for eksempel en spansk søndagsbrunch.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2605 kJ / 622 kcal

Protein: 12 %

Kulhydrat: 55 %

Fedt: 33 %

Heraf mættet fedt: 5,15 g.

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer