Hjem >
Opskrifter >
Aftensmad >
Vegetar >
Sorte bønner i panderet

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Panderet med sorte bønner

Name: Sorte bønner i panderet
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: Ca. 230 g sorte bønner (1 brik/dåse); ½ squash; 1 gulerod; 1 løg; ½ peberfrugt; ½ tsk. salt; 1 knivspids peber; 1 spsk. olie til stegning; 1 dl persille; 1 fed hvidløg; 1 spsk. olie; 2 spsk. sød sojasovs (ketjap manis)

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 60 min.

Sværhedsgrad: Nem

Det lyder ultra sundt. Og voksent… Men grøntsagerne og bønnerne svømmer i verdens lækreste marinade med sød sojasovs = lækker smag, og noget du godt gider spise.Sorte bønner i panderet giver cirka 0,52 kg CO2/kg måltid.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til sorte bønner i panderet

Stegte bønner og grøntsager:

Ca. 230 g sorte bønner (1 brik/dåse)

Ca. 395 g sorte bønner (1 ½ brik/dåse)

Ca. 165 g sorte bønner (½ brik/dåse)

½ squash

¾ squash

¼ squash

1 gulerod

1 ½ gulerod

½ gulerod

1 løg

1 ½ løg

½ løg

½ peberfrugt

¾ peberfrugt

¼ peberfrugt

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

1 spsk. olie til stegning

1 ½ spsk. olie til stegning

½ spsk. olie til stegning

Krydderolie:

1 dl persille

1 ½ dl persille

½ dl persille

1 fed hvidløg

1 ½ fed hvidløg

½ fed hvidløg

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

2 spsk. sød sojasovs (ketjap manis)

3 spsk. sød sojasovs (ketjap manis)

1 spsk. sød sojasovs (ketjap manis)

Køkkenredskaber til sorte bønner i panderet

1 køkkenvægt

1 teske

1 spiseske

1 decilitermål

1 saks

1 dørslag

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 stegepenade

1 stegepande

1 paletkniv

2 mellemstore skåle

1 lille skål

1 hvidløgspresser

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Stegte bønner og grøntsager:

Åbn brikken med sorte bønner, og hæld bønnerne ned i et dørslag i håndvasken. Skyl dem med koldt vand, og lad dem dryppe af.

Stegte bønner og grøntsager: Åbn brikkerne med sorte bønner med en saks. Hæld bønnerne ned i et dørslag i håndvasken. Skyl dem under koldt vand og lad dem dryppe af.

Pil og hak løget fint.

Skyl og skær squash og peberfrugt i strimler.

Skyl og skræl guleroden. Skær den i stave.

Kom olie på en stegepande og varm den op til middel varme. Kom bønnerne på og lad dem stege i 5 minutter, til de popper.

Kom løg på stegepanden og svits dem let. Løgene skal kun lige blive gennemsigtige.

Kom gulerods-stave på stegepanden og steg dem i 2 minutter.

10.

Kom til sidst squash- og peberfrugts-strimler på stegepanden og lad det stege yderligere i 3 minutter. Kom det op i serveringsskål.

Krydderolie:

11.

Kom vand i en skål, og skyl persillen i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Se videoen.

12.