Hjem >
Opskrifter >
Råvarer >
Kød >
Grisekød >
Snobrød med skinke og ost

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Snobrød med skinke og ost

Name: Snobrød med skinke og ost
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 5 dl. mælk; 25 g. gær; 1 spsk. sukker; 2 spsk. olie; 250 g. grahamsmel; ½ tsk. salt; 475 g. hvedemel; Lidt ekstra hvedemel til bordet; 1 pk. kogt skinke i strimler; 12 skiver ost

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 90 min.

Sværhedsgrad: Medium

Verdens bedste kombination af to max livretter: pizza og snobrød! TIP: Du kan også pakke pesto, tomatsauce eller små stykker pølse, bacon eller ind i dejen på samme måde som med skinkestrimlerne.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til snobrød med skinke og ost

Dej:

5 dl. mælk

25 g. gær

1 spsk. sukker

2 spsk. olie

250 g. grahamsmel

½ tsk. salt

475 g. hvedemel

Lidt ekstra hvedemel til bordet

Tilbehør:

1 pk. kogt skinke i strimler

12 skiver ost

Køkkenredskaber til snobrød med skinke og ost

1 decilitermål

1 køkkenvægt

1 spiseske

1 teske

1 lille gryde

1 stor skål

1 røreske

1 viskestykke

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

Snobrødspinde

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Hæld mælken i en lille gryde. Lun mælken, til den er fingervarm.

Hæld mælken op i en stor skål. Smuldr gæren ned i mælken. Kom olie, sukker, grahamsmel og salt i skålen. Rør godt.

Kom hvedemel i lidt ad gangen, til du ikke kan røre mere og dejen ikke klistrer mere. Når du ikke kan røre mere, så drys lidt mel på køkkenbordet, og vend dejen ud på køkkenbordet.

Ælt dejen i 5-10 minutter. Dejen skal være fast og glat at røre ved, når den er færdig. Dejen må ikke hænge fast i dine fingre.

Kom igen dejen op i røreskålen, dæk den til med et rent viskestykke og stil den et lunt sted. Lad dejen hæve i cirka 1 time, til den er blevet dobbelt så stor.

Fyld:

Skær osteskiverne i strimler på cirka 1 x 5 centimeter.

Form og bag snobrød:

Når den har hævet, så slå luften ud af dejen. Drys lidt mel på bordet, vend dejen ud på bordet, og skær dejen i 8 lige store stykker.

10.

Rul hver dejklump til en lang pølse. Tryk den flad med fingrene, og læg cirka 1 ½ spiseske skinkestrimler i en stribe på langs (ikke helt ud til kanten). Fold dejen ind over skinkestrimlerne, så de er pakket godt ind i dej. Rul nu dejpølsen rundt om din snobrødspind.

11.

Bag snobrødet over bålet, som du plejer. Når brødet er færdigt, tager du det af pinden med et rent viskestykke. Kom ost ned i hullet, mens brødet stadig er helt varmt, så osten smelter.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2096 kJ / 501 kcal

Protein: 19 %

Kulhydrat: 60 %

Fedt: 21 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer