Safran

Safran er et krydderi. Det er faktisk verdens dyreste. 1 kilo safran koster 13.000 kroner. Safran er støvdragerne, der sidder i midten af krokusblomsten. Safran stammer fra Asien og Grækenland, men bliver i dag også dyrket i Spanien, Frankrig og Iran. Safran giver maden en flot gul-rødlig farve og en aromatisk smag. Svenskerne er meget glade for at bruge safran i deres brød og kager. Safran er også godt i fiskeretter. Du kan fx bruge det i en fiskesuppe eller i en spansk paella.