Tilføj som favorit Fjern som favorit

Rejecocktail

Name: Rejecocktail
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: ½ fed hvidløg; 3 dl A38 eller yoghurt naturel; 4 spsk. ketchup; 1 knivspids cayennepeber eller chili; 1 knivspids salt; 200 g. rejer; ½ salathoved; 1 avocado; 2 tomater; 1 dl dild; 4 skiver fuldkornsbrød

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 60 min.

Sværhedsgrad: Medium

Du kan brilliere ved at servere en lækker, frisk rejecocktail - og dét er uden du behøver anstrenge dig særligt, for det er faktisk en meget nem opskrift. Servér den med en hjemmelavet Thousand Island-dressing og frikbagte grovflutes til.

Tip: Du behøver ikke have specielle glas til servering; du kan sagtens bruge almindelige drikkeglas eller små glasskåle.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til rejecocktail

Thousand Island dressing:

½ fed hvidløg

¼ fed hvidløg

3 dl A38 eller yoghurt naturel

1 ½ dl A38 eller yoghurt naturel

4 spsk. ketchup

2 spsk. ketchup

1 knivspids cayennepeber eller chili

½ knivspids cayennepeber eller chili

1 knivspids salt

½ knivspids salt

Salat:

200 g. rejer

300 g. rejer

100 g. rejer

½ salathoved

¾ salathoved

¼ salathoved

1 avocado

1 ½ avocado

½ avocado

2 tomater

3 tomater

1 tomat

1 dl dild

1 ½ dl dild

½ dl dild

Tilbehør:

4 skiver fuldkornsbrød

6 stk. fuldkornsbrød

Køkkenredskaber: til rejecocktail

1 sæt måleskeer

1 skærebræt

1 lille skarp kniv

1 lille skål

1 røreske

1 si

1 rent viskestykke

1 stor skarp kniv

1 mellem skål

1 spiseske

4 serveringsglas/små glasskåle

2 serveringsglas/små glasskåle

1 hvidløgspresser

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dressing:

Pil hvidløget, og pres det med en hvidløgspresser. Se videoen.

Kom hvidløg, A38, ketchup og cayennepeber i en lille skål, og rør det sammen.

Smag til med lidt salt.

Smag til med salt.

Salat:

Hæld rejerne i en si, og lad dem dryppe af.

Skyl salaten, og dup den tør med et rent viskestykke. Snit salaten fint.

Skær avocadoen over, og fjern stenen. Skrab forsigtigt kødet ud af skallen med en ske, og skær det tern. Se videoen.

Skyl tomaterne, og hak dem fint.

10.

Kom koldt vand i en stor skål. Skyl dilden, og dryppe af på et rent viskestykke. Hak dilden fint.

11.

Kom rejer, salat, avocado, tomat og halvdelen af dilden i en skål. Bland forsigtigt ingredienserne sammen.

12.

Fyld rejecocktailen i portionsglas. Hæld lidt dressing over hver rejecocktail, og pynt med dild.

13.

Server med fuldkornsbrød.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 839 kJ / 200 kcal

Protein: 24 %

Kulhydrat: 41 %

Fedt: 35 %

Heraf mættet fedt 2,3g

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Presse hvidløg

Salat, skylle

Avocado, udstene

Krydderurter, skylle

Inspiration

Fisk med rodfrugtmos og æble

Medium

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 60 min

Fiskefrikadeller på spyd

Medium

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Lasagne med laks

Medium

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 60 min

Uramaki sushi

Svær

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 20 min