Hjem >
Opskrifter >
Aftensmad >
Pizza, tærter og pandekager >
Pizza >
Pizza med parmaskinke og æble

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Pizza med parmaskinke og æble

Name: Pizza med parmaskinke og æble
Prep time: 23 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 25 g. gær; 3 ½ dl. vand; 1 spsk. olie; 150 g. grahamsmel; 1 tsk. salt; Ca. 350 g. pizzamel eller hvedemel; 100 g. champignon; 125 g. frisk mozzarella; 100 g. parmaskinke; 125 g. cheddar; 4 spsk. cremefraiche; Tørret oregano til drys; 1 æble; 1 ½ dl. persille

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 23 min.

Sværhedsgrad: Nem

Hvis du skal udfordre dig selv lidt på pizzafronten, så får du her opskriften på en afsindigt lækker hvid pizza, toppet op med parmaskinke og æbler. Hvid pizza er et lækkert alternativ til pizza med tomatsovs. Ikke mindst når den salte skinke møder de søde æbler.

Opskriften giver 4 pizzaer.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til pizza med parmaskinke og æble

Pizzadej:

25 g. gær

37 ½ g. gær

12 ½ g. gær

3 ½ dl. vand

5 ¼ dl. vand

1 ¾ dl. vand

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

150 g. grahamsmel

225 g. grahamsmel

75 g. grahamsmel

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

Ca. 350 g. pizzamel eller hvedemel

Ca. 525 g. pizzamel eller hvedemel

Ca. 175 g. pizzamel eller hvedemel

Fyld:

100 g. champignon

150 g. champignon

50 g. champignon

125 g. frisk mozzarella

188 g. frisk mozzarella

62 g. frisk mozzarella

100 g. parmaskinke

150 g parmaskinke

50 g parmaskinke

125 g. cheddar

188 g. cheddar

62 g. cheddar

4 spsk. cremefraiche

6 spsk. cremefraiche

2 spsk. cremefraiche

Tørret oregano til drys

Efter bagning:

1 æble

1 ½ æble

½ æble

1 ½ dl. persille

2 ¼ dl. persille

¾ dl. persille

Køkkenredskaber til pizza med parmaskinke og æble

1 køkkenvægt

1 decillitermål

1 decilitermål

1 spiseske

1 teske

1 stor skål

1 lille gryde

1 røreske

1 rent viskestykke

Bagepapir

4 bageplader

6 bageplader

2 bageplader

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

2 små skåle

1 kagerulle

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Smuldr gæren i en stor skål.

Varm vandet op i en lille gryde, til det er lige så varmt som din finger, men ikke så varmt, at du brænder dig.

Hæld vandet i skålen med gær, og rør, til gæren er opløst.

Tilsæt olie, grahamsmel og salt. Rør rundt.

Tilsæt pizzamelet lidt efter lidt. Rør dejen sammen.

Drys mel på bordet. Vend dejen ud på bordet, og ælt den sammen med hænderne.

Kom dejen tilbage i skålen. Læg et rent viskestykke over, og lad dejen hæve et lunt sted i cirka 30 minutter.

10.

Drys mel på bordet, og vend dejen ud på bordet. Du skal ikke ælte den. Del dejen i fire stykker. Læg et rent viskestykke over de 4 dejklumper, og lad dem hæve i 30 minutter mere. .

Drys mel på bordet, og vend dejen ud på bordet. Du skal ikke ælte den. Del dejen i 6 stykker. Læg et rent viskestykke over de 4 dejklumper, og lad dem hæve i 30 minutter mere.

Drys mel på bordet, og vend dejen ud på bordet. Du skal ikke ælte den. Del dejen i 2 stykker. Læg et rent viskestykke over de 2 dejklumper, og lad dem hæve i 30 minutter mere.

11.

Kom bagepapir på fire bageplader. Tænd ovnen på 250 grader varmluft.

Kom bagepapir på 6 bageplader. Tænd ovnen på 250 grader varmluft.

Kom bagepapir på to bageplader. Tænd ovnen på 250 grader varmluft.

Fyld:

12.

Vask champignonerne, og skær dem i tynde skiver.

13.

Skær eller pluk mozzarellaen i tynde stykker.

Form og bag pizza:

14.

Rul hvert stykke dej ud til en flad pizza. Læg dem på bagepladerne.

15.

Fordel 1 lille spiseske cremefraiche på hver pizza. Pynt med parmaskinke, champignon, mozzarella, cheddar og oregano, og kom dem i ovnen. Bag dem i cirka 7-8 minutter, til dejen er gennembagt og skorpen sprød.

Fordel 1 lille spiseske cremefraiche på hver pizza. Pynt med parmaskinke, champignon, mozzarella, cheddar og oregano, og kom to i ovnen ad gangen. Bag dem i cirka 7-8 minutter, til dejen er gennembagt og skorpen sprød. Fortsæt sådan med de andre pizzaer.

16.

Skyl æblet, skær kernehuset væk, og skær æblestykkerne i både. Skær bådene i tynde skiver.

17.

Kom vand i en lille skål, og skyl persillen i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Hak den groft.

18.

Pynt de færdigbagte pizzaer med rå æble og friskhakket persille.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2900 kJ / 693 kcal

Protein: 14 %

Kulhydrat: 67 %

Fedt: 19 %