Pizza med parmaskinke og æble

Oversigt

• 

  Print

  Beskrivelse

  Hvis du skal udfordre dig selv lidt på pizzafronten, så får du her en afsindigt lækker hvid vegetarpizza.

  Opskriften giver 4 pizzaer.

  Du skal bruge

  Ingredienser

  • 25 g. gær
  • 3 ½ dl. vand
  • 1 spsk. olie
  • 150 g. grahamsmel
  • 1 tsk. salt
  • Ca. 350 g. hvedemel

  Fyld:

  • 100 g. champignon
  • 100 g parmaskinke
  • 125 g. frisk mozzarella
  • 125 g. cheddar
  • 4 spsk. cremefraiche
  • Tørret oregano til drys

  Efter bagning:

  • 1 æble
  • 1 ½ dl. persille

   

  Køkkenredskaber

  • 1 køkkenvægt
  • 1 decilitermål
  • 1 spiseske
  • 1 teske
  • 1 stor skål
  • 1 lille gryde
  • 1 røreske
  • 1 rent viskestykke
  • Bagepapir
  • 4 bageplader
  • 1 skærebræt
  • 1 stor skarp kniv
  • 2 små skåle
  • 1 kagerulle

  Sådan gør du

  1. Vask hænder. Klik på videoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt. :)
  2. Find alle ingredienserne frem.
  3. Dej: Smuldr gæren i en stor skål.
  4. Varm vandet op i en lille gryde, til det er lige så varmt som din finger, men ikke så varmt, at du brænder dig. Klik på videoen og se, hvordan du mærker om vandet er fingervarmt.
  5. Hæld vandet i skålen med gær, og rør, til gæren er opløst.
  6. Tilsæt olie, grahamsmel og salt. Rør rundt.
  7. Tilsæt hvedemelet lidt efter lidt. Rør dejen sammen.
  8. Drys mel på bordet. Vend dejen ud på bordet, og ælt den sammen med hænderne. Klik på videoen og se, hvordan du ælter dej.
  9. Kom dejen tilbage i skålen. Læg et rent viskestykke over, og lad dejen hæve et lunt sted i cirka 30 minutter.
  10. Drys mel på bordet, og vend dejen ud på bordet. Du skal ikke ælte den. Del dejen i fire stykker. Læg et rent viskestykke over de 4 dejklumper, og lad dem hæve i 30 minutter mere. .
  11. Kom bagepapir på fire bageplader. Tænd ovnen på 250 grader varmluft.
  12. Fyld: Vask champignonerne, og skær dem i tynde skiver.
  13. Skær eller pluk mozzarellaen i tynde stykker.
  14. Rul hvert stykke ud til en flad pizza. Læg dem på bagepladerne.
  15. Fordel 1 lille spiseske cremefraiche på hver pizza. Pynt med parmaskinke, champignon, mozzarella, cheddar og oregano, og kom dem i ovnen. Bag dem i cirka 7-8 minutter, til dejen er gennembagt og skorpen sprød.
  16. Skyl æblet, skær kernehuset væk, og skær æblestykkerne i både. Skær bådene i tynde skiver. Klik på videoen og se, hvordan du skærer æble i skiver.
  17. Kom vand i en lille skål, og skyl persillen i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Klik på videoen og se, hvordan du skyller krydderurter. Hak den groft.
  18. Pynt den færdigbagte pizza med rå æble og friskhakket persille.