Pestosnegle

Oversigt

• 

  Print

  Beskrivelse

  Her er den ideelle idé til madpakken, hvis leverdrengen er blevet lidt kedelig. Pestosneglene er hurtige at lave, og snegler sig på ingen måde af sted. Du kan putte dem i fryseren, så du altid har en ved hånden.

  Opskriften giver cirka 12 pestosnegle.

   

  Du skal bruge

  Ingredienser

  Dej:

  • 25 g. gær
  • 1 dl vand
  • 1 dl kærnemælk
  • ½ tsk. salt
  • 1 spsk. olie
  • 1 dl grahamsmel
  • 4 ½ dl hvedemel

  Fyld:

  • 50 g. pesto
  • 2 spsk. parmesanost til pynt (valgfrit)

   

  Køkkenredskaber

  • 1 køkkenvægt
  • 1 målebæger
  • 1 teske
  • 2 spiseskeer
  • 1 bageplade
  • Bagepapir
  • 1 mellem skål
  • 1 grydeske
  • Husholdningsfilm
  • 1 kagerulle
  • 1 dejskraber
  • 1 stor skarp kniv
  • 1 skærebræt
  • 1 bagerist

  Sådan gør du

  1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt. :)
  2. Find alle ingredienserne frem.
  3. Læg bagepapir på en bageplade. Tænd oven på 225 grader.
  4. Dej: Smuldr gæren i en skål. Klik på metodevideoen og se, hvordan du laver en gærdej.
  5. Tag en lille gryde. Kom vand i, og varm det op, til det er lunkent. Mærk med en lillefinger. Vandet skal være lige så varmt, som din finger, men ikke så varmt, at du brænder dig. Klik på metodevideoen og se, hvordan du mærker, om vandet er lillefinger-varmt.
  6. Hæld vand, kærnemælk og olie i skålen. Rør det sammen, så gæren bliver opløst.
  7. Kom grahamsmel i skålen. Bland det sammen. Kom salt i skålen.
  8. Kom lidt efter lidt hvedemelet i skålen. Slå luft i dejen med grydesken.
  9. Kom lidt mel på bordet. Ælt dejen færdig på bordet med hænderne.
  10. Kom dejen tilbage i skålen, og læg husholdningsfilm over. Lad dejen hæve i 15 minutter.
  11. Kom lidt mel på køkkenbordet. Rul dejen ud til en firkant på 20 x 40 centimeter. Kom lidt ekstra mel på bordet, hvis dejen klister til bordet. Dejen skal være cirka ½ centimeter tyk.
  12. Tag en dejskraber, og smør pesto ud på dejen i et jævnt lag. Klik på metodevideoen og se, hvordan du smører fyld ud.
  13. Rul dejen sammen til en 40 centimeter lang pølse, og klem kanterne sammen. Læg pølsen på et, skærebræt og skær den ud i 12 skiver. Klik på metodevideoen og se, hvordan du ruller snegle.
  14. Placér pestosneglene på bagepladen med snippen under sneglen, og tryk dem lidt flade. Drys eventuelt med revet parmesanost.
  15. Læg husholdningsfilm over pestosneglene, og lad dem hæve i 12-15 minutter.
  16. Tag filmen af, og sæt pestosneglene midt i ovnen. Bag dem i 12-15 minutter.
  17. Tag pestosneglene ud af ovnen, og lad dem køle af på en bagerist. Værs'go - Lune pestosnegle!