Hjem >
Opskrifter >
Sæson >
Højtider >
Påske >
Påskereder med kogte æg

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Påskereder med kogte æg

Name: Påskereder med kogte æg
Prep time: 55 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 påskereder
Ingredients: 15 g. smør; 1 ½ dl mælk; 15 g. gær; ½ tsk. salt; 75 g. grahamsmel; 100 g. hvedemel; 2 spsk. mælk til pensling; 4 æg

Samlet tid: 120 min.

Arbejdstid: 55 min.

Sværhedsgrad: Medium

Overrask hele familien eller dine venner med påskemorgenmad: Lune, friskbagte fuglereder af brød med blødkogte æg i midten. Du bestemmer selv om æggene skal være blødkogte, smilende eller hårdkogte. Server dem med godt smør og lidt salt til ægget.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til påskereder med kogte æg

Påskereder:

15 g. smør

20 g. smør

7 g. smør

1 ½ dl mælk

2 ¼ dl mælk

¾ dl mælk

15 g. gær

20 g. gær

7 g. gær

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

75 g. grahamsmel

120 g. grahamsmel

40 g. grahamsmel

100 g. hvedemel

150 g. hvedemel

50 g. hvedemel

2 spsk. mælk til pensling

2 ¼ dl mælk

¾ dl mælk

4 æg

6 æg

2 æg

Køkkenredskaber til påskereder med kogte æg

1 lille gryde

1 mellem gryde

1 stor skål

1 grydeske

Husholdningsfilm

5 stk. bagepapir

7 stk. bagepapir

3 stk. bagepapir

1 bagepensel

1 bageplade

1 bagerist

1 spiseske

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Smelt smørret ved lav varme i en lille gryde. Tilsæt mælken, og lad det blive lunkent. Hæld blandingen i en stor skål. Mærk med en lillefinger. Mælken skal være lige så varm som din finger, men ikke så varm, at du brænder dig.

Smuldr gæren i skålen, og rør, til gæren er helt opløst.

Kom grahamsmel og salt i skålen. Rør det sammen.

Tilsæt lidt efter lidt hvedemelet. Rør dejen sammen med en grydeske.

Kom lidt mel på bordet. Kom dejen ud på bordet, og ælt den sammen med hænderne. Tilføj mere hvedemel, hvis dejen er for klistret.

Kom dejen tilbage i skålen, og læg et stykke husholdningsfilm over. Lad dejen hæve på køkkenbordet i cirka 45 minutter.

Form og bag påskereder:

Tænd ovnen på 200 grader.

10.

Tag 4 stykker bagepapir. Form hvert stykke til en kugle på størrelse med et æg.

Tag 6 stykker bagepapir. Form hvert stykke til en kugle på størrelse med et æg.

Tag 2 stykker bagepapir. Form hvert stykke til en kugle på størrelse med et æg.

11.

Drys mel på bordet. Kom dejen ud på køkkenbordet, og del den i fire portioner.

Æggereder: Drys mel på bordet. Kom dejen ud på køkkenbordet, og del den i seks portioner.

Æggereder: Drys mel på bordet. Kom dejen ud på køkkenbordet, og del den i to portioner.

12.

Tril hver portion dej til tynde pølser. Form hver dejpølse til en lille rede rundt om hver bagepapirskugle.

13.

Kom bagepapir på en bageplade. Sæt rederne på pladen, og pensl dem med mælk. Lad bagepapirskuglerne blive i rederne, mens de bager. Se videoen.

14.

Sæt bagepladen med rederne i ovnen, og bag dem i cirka 15 minutter, til de er gennembagte. Bank en rede under bunden. Hvis det lyder hult, er reden gennembagt. Se videoen.

15.

Tag bagepladen ud af ovnen, og lad rederne køle af på en bagerist. Fjern bagepapirskuglerne.

Koge æg:

16.

Hæld vand i en gryde, læg låg på, og bring vandet i kog.

17.

Læg forsigtigt æggene ned i det kogende vand. Brug en spiseske.

18.

Kog æggene uden låg i 5 minutter, hvis de skal være bløde, i 7 minutter, hvis de skal være smilende, eller i 9 minutter, hvis de skal være hårdkogte. Kogetiden kommer dog lidt an på størrelsen af æggene.

19.

Hæld vandet fra æggene, og skyl dem i koldt vand. Læg et æg i hver rede. Servér med smør og salt.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 1205 kJ / 288 kcal

Protein: 19 %

Kulhydrat: 48 %

Fedt: 32 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer