Østershat

Østershat

Østershat er en svamp. Østershatte er flade og 5-15 centimeter store. Svampen har en mild smag. Skyl svampen forsigtigt med lidt vand, og rens den for jord med en lille kniv. Hvis svampen bliver meget våd, mister den sin smag. 

 

Smag: Umami.

Holdbarhed

Et år
I fryser
4 dage
I køleskab

Opbevaring

Kom østershatte i en papirspose. Opbevar dem i køleskabets grøntsagsskuffe. Du kan også komme svampe i fryseren. Før du kommer dem i fryseren, skal du blancere dem. Det gør du ved at skære dem i grove stykker, og koge dem i cirka 2 minutter. Hæld koldt vand på svampene, og læg dem i en frysepose. Nu er de klar til at komme i fryseren. Svampe, der har været i fryseren, er gode i gryderetter og sovs.