Nemme fastelavnsboller

Oversigt

• 

  Print

  Beskrivelse

  Lækre fastelavsboller med butterdej. Vælg selv, om du vil fylde dem med syltetøj eller hjemmelavet kagecreme.

  Opskriften giver 8 fastelavnsboller.

  Du skal bruge

  Ingredienser

  • 8 plader frossen butterdej på ca. 10 x 10 cm. (450 gram)

  Kagecreme:

  • 3 æg
  • ½ l mælk
  • 3 spsk. majsstivelse (Maizenamel)
  • 1 dl sukker
  • ½ vaniljestang

  Pynt:

  • Syltetøj
  • 1 æg til pensling
  • Ca. 2 spsk. vand
  • 150 g. flormelis
  • 1 tsk. kakao

   

  Køkkenredskaber

  • 1 spiseske
  • 1 decilitermål
  • 1 køkkenvægt
  • 1 teske
  • Bagepapir
  • 2 bageplader
  • 1 lille skarp kniv
  • 1 kop
  • 1 mellemstor gryde
  • 1 piskeris
  • 1 skærebræt
  • 1 gaffel
  • 1 bagepensel
  • 1 lille skål

  Sådan gør du

  1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt.
  2. Mål ingredienserne af.
  3. Kom bagepapir på 2 bageplader.
  4. Tænd ovnen på 200 grader.
  5. Fordel butterdejs-pladerne på de 2 bageplader. Lad dem tø op i 10 minutter. Hvis du bruger store plader butterdej, så skær dem ud i firkanter på cirka 10 x 10 centimeter. Lav kagecreme, mens pladerne tør op.
  6. Kagecreme: Slå et æg ud i en kop. Kom det op i en gryde. Fortsæt sådan med de to andre æg. Pisk æggene sammen i gryden. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg.
  7. Tilsæt mælk, majsstivelse og sukker.
  8. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud med en lille kniv. Kom vaniljekornene ned i gryden sammen med den tomme vaniljestang.
  9. Pisk det hele sammen, og bring det i kog ved svag varme.
  10. Kog det i cirka 3 minutter.
  11. Tag gryden af varmen, og lad cremen køle lidt af.
  12. Fastelavnsboller: Fold de 4 hjørner af dejen ind mod midten, så de mødes. Pres hjørnerne godt ned i dejen, så de ikke folder sig ud under bagning. Gør det samme på hver butterdejsplade.
  13. Fordel enten 1 teske kagecreme eller syltetøj på midten af hver butterdejsplade (oven på de 4 hjørner). Du kan eventuelt lave halvdelen med kagecreme, og den anden halvdel med syltetøj.
  14. Slå 1 æg ud i en kop. Pisk det sammen med en gaffel.
  15. Pensel fastelavnsbollerne med ægget.
  16. Bag fastelavnsbollerne i 12-15 minutter. De skal puste sig helt op, og være gyldne og sprøde i overfladen. Lad dem køle af, før du pynter dem med glasur.
  17. Glasur: Kog vand i en elkedel eller gryde.
  18. Kom flormelis og kakao i en lille skål. Kom 1 spiseskefuld af det kogende vand ned i skålen, og rør rundt. Start med meget lidt vand! Hvis glasuren er for tyk, kan du altid tilsætte lidt ekstra vand, men den skal være ret tyk. Klik på metodevideoen og se, hvordan du laver glasur.
  19. Pynt dine afkølede fastelavnsboller med glasuren.
  20. Serveres straks.