Mørksej

Mørksej

Mørksej er en mager fisk. Den er sølvgrå, og kødet er groft og mørkt rødligt. Du kan købe mørksej som aflange fileter eller som en hel fisk. Den kan være frisk eller frossen. Mørksej kaldes også for sej, og er i familie med lyssej. Den mørksej du kan købe i supermarkedet eller hos fiskehandleren er for det meste fanget ud for Storbritannien. Brug for eksempel mørksej til pasta med fiskeragout. Find opskriften her på gocook.dk. 

Holdbarhed

6 måneder
I fryser
En dag
I køleskab

Opbevaring

Opbevar mørksej i køleskabet eller i fryseren. Brug fersk fisk samme dag som du har købt den. I fryseren kan mørksej holde sig i op til 6 måneder. Når du skal tø frossen fisk op, skal du gøre det i køleskabet.