Mexicanske tacos

Beskrivelse

GoCook til verdens ende:

Madnørd og GoCook-ambassadør Mikkel er taget på en madrejse rundt i hele verden, for at finde spændende retter og krydderier fra forskellige lande.

I Mexico spiste Mikkel rigtig mange tacos. Det er bløde majspandekager, med forskelligt fyld, som man spiser med fingrene. Disse mexicanske tacos er med hjemmelavet guacamole og tomatsalsa. Du kan eventuelt toppe med stegt kylling. Tip: Du kan også købe de hårde taco-skaller i supermarkedet.

Opskriften giver cirka 2 tacos pr. person.

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt.
2. Mål alle ingredienserne af.
3. Majspandekager: Kog vand i en elkedel. Tag en skål, og kom hvedemel, majsmel, salt og kogende vand i.
4. Bland dejen sammen med en gaffel. Når du ikke kan røre mere, så brug hænderne. Det kan godt være lidt varmt. Ælt dejen godt sammen.
5. Del dejen i 3-4 lige store klumper, og tril dem til kugler på bordet.
6. Kom lidt mel på bordet. Tag en kagerulle, og rul kuglerne ud. Pres ikke for hårdt, og sørg hele tiden for, at der er mel under og over dejen, så den ikke klistrer fast til bordet.
7. Varm en stegepande op. Når den er varm, lægger du en majspandekage på. Lad den bage i 1-2 minutter. Vend majspandekagen, og bag den 1-2 minutter på den anden side.
8. Vend majspandekagen ud på en tallerken, og dæk den til med et rent viskestykke. Bag resten af majspandekagerne på samme måde.
9. Rå tomatsalsa: Skyl tomater og forårsløg godt.
10. Skær tomaterne i små terninger på cirka ½ x ½ centimeter. Kom dem op i en lille skål.
11. Snit forårsløget fint, og kom det op i skålen til tomaterne.
12. Tilsæt olie, salt og peber. Smag tomatsalsaen til, så den er, som du synes, at den skal være.
13. Guacamole: Del avocadoen, og fjern stenen. Klik på metodevideoen og se, hvordan du udstener en avocado.
14. Skrab avocadokødet ud med en ske. Kom det i en skål.
15. Pil hvidløgsfeddet. Pres det ned i skålen med hvidløgspresseren.
16. Skær limefrugten midt over, og pres saften ned i skålen.
17. Mos avocado-blandingen med en gaffel, til der ikke er flere klumper.
18. Kom cremefraiche, salt og spidskommen i skålen, og rør rundt.
19. Smag guacamolen til. Hvis der mangler smag, så tilsæt mere salt, spidskommen eller lime.
20. Fordel guacamole og salsa på majspandekagerne. Tag salsaen med en gaffel, for at undgå at få for meget væske med.
21. Pynt eventuelt med stegt kyllingebryst og frisk koriander.

Beskrivelse

GoCook til verdens ende:

Madnørd og GoCook-ambassadør Mikkel er taget på en madrejse rundt i hele verden, for at finde spændende retter og krydderier fra forskellige lande.

I Mexico spiste Mikkel rigtig mange tacos. Det er bløde majspandekager, med forskelligt fyld, som man spiser med fingrene. Disse mexicanske tacos er med hjemmelavet guacamole og tomatsalsa. Du kan eventuelt toppe med stegt kylling. Tip: Du kan også købe de hårde taco-skaller i supermarkedet.

Opskriften giver cirka 2 tacos pr. person.

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt.
2. Mål alle ingredienserne af.
3. Majspandekager: Kog vand i en elkedel. Tag en skål, og kom hvedemel, majsmel, salt og kogende vand i.
4. Bland dejen sammen med en gaffel. Når du ikke kan røre mere, så brug hænderne. Det kan godt være lidt varmt. Ælt dejen godt sammen.
5. Del dejen i 7-8 lige store klumper, og tril dem til kugler på bordet.
6. Kom lidt mel på bordet. Tag en kagerulle, og rul kuglerne ud. Pres ikke for hårdt, og sørg hele tiden for, at der er mel under og over dejen, så den ikke klistrer fast til bordet.
7. Varm en stegepande op. Når den er varm, lægger du en majspandekage på. Lad den bage i 1-2 minutter. Vend majspandekagen, og bag den 1-2 minutter på den anden side.
8. Vend majspandekagen ud på en tallerken, og dæk den til med et rent viskestykke. Bag resten af majspandekagerne på samme måde.
9. Rå tomatsalsa: Skyl tomater og forårsløg godt.
10. Skær tomaterne i små terninger på cirka ½ x ½ centimeter. Kom dem op i en lille skål.
11. Snit forårsløget fint, og kom det op i skålen til tomaterne.
12. Tilsæt olie, salt og peber. Smag tomatsalsaen til, så den er, som du synes, at den skal være.
13. Guacamole: Del avocadoerne, og fjern stenen. Klik på metodevideoen og se, hvordan du udstener en avocado.
14. Skrab avocadokødet ud med en ske. Kom det i en skål.
15. Pil hvidløgsfeddet. Pres det ned i skålen med hvidløgspresseren.
16. Skær limefrugten midt over, og pres saften ned i skålen.
17. Mos avocado-blandingen med en gaffel, til der ikke er flere klumper.
18. Kom cremefraiche, salt og spidskommen i skålen, og rør rundt.
19. Smag guacamolen til. Hvis der mangler smag, så tilsæt mere salt, spidskommen eller lime.
20. Fordel guacamole og salsa på majspandekagerne. Tag salsaen med en gaffel, for at undgå at få for meget væske med.
21. Pynt eventuelt med stegt kyllingebryst og frisk koriander.

Beskrivelse

GoCook til verdens ende:

Madnørd og GoCook-ambassadør Mikkel er taget på en madrejse rundt i hele verden, for at finde spændende retter og krydderier fra forskellige lande.

I Mexico spiste Mikkel rigtig mange tacos. Det er bløde majspandekager, med forskelligt fyld, som man spiser med fingrene. Disse mexicanske tacos er med hjemmelavet guacamole og tomatsalsa. Du kan eventuelt toppe med stegt kylling. Tip: Du kan også købe de hårde taco-skaller i supermarkedet.

Opskriften giver cirka 2 tacos pr. person.

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt.
2. Mål alle ingredienserne af.
3. Majspandekager: Kog vand i en elkedel. Tag en skål, og kom hvedemel, majsmel, salt og kogende vand i.
4. Bland dejen sammen med en gaffel. Når du ikke kan røre mere, så brug hænderne. Det kan godt være lidt varmt. Ælt dejen godt sammen.
5. Del dejen i 10-12 lige store klumper, og tril dem til kugler på bordet.
6. Kom lidt mel på bordet. Tag en kagerulle, og rul kuglerne ud. Pres ikke for hårdt, og sørg hele tiden for, at der er mel under og over dejen, så den ikke klistrer fast til bordet.
7. Varm en stegepande op. Når den er varm, lægger du en majspandekage på. Lad den bage i 1-2 minutter. Vend majspandekagen, og bag den 1-2 minutter på den anden side.
8. Vend majspandekagen ud på en tallerken, og dæk den til med et rent viskestykke. Bag resten af majspandekagerne på samme måde.
9. Rå tomatsalsa: Skyl tomater og forårsløg godt.
10. Skær tomaterne i små terninger på cirka ½ x ½ centimeter. Kom dem op i en lille skål.
11. Snit forårsløget fint, og kom det op i skålen til tomaterne.
12. Tilsæt olie, salt og peber. Smag tomatsalsaen til, så den er, som du synes, at den skal være.
13. Guacamole: Del avocadoerne, og fjern stenen. Klik på metodevideoen og se, hvordan du udstener en avocado.
14. Skrab avocadokødet ud med en ske. Kom det i en skål.
15. Pil hvidløgsfeddet. Pres det ned i skålen med hvidløgspresseren.
16. Skær limefrugten midt over, og pres saften ned i skålen.
17. Mos avocado-blandingen med en gaffel, til der ikke er flere klumper.
18. Kom cremefraiche, salt og spidskommen i skålen, og rør rundt.
19. Smag guacamolen til. Hvis der mangler smag, så tilsæt mere salt, spidskommen eller lime.
20. Fordel guacamole og salsa på majspandekagerne. Tag salsaen med en gaffel, for at undgå at få for meget væske med.
21. Pynt eventuelt med stegt kyllingebryst og frisk koriander.