Majsmel

Majsmel

Majsmel er mel lavet af malede, tørrede majskorn. Der er ikke gluten i majsmel, som der fx er i hvedemel. Gluten er det, som får en dej til at hæve. I mange bageopskrifter blander man derfor majsmel med hvedemel, så dejen bedre kan hæve. Man bruger majsmel i Syd- og Mellemamerika til pandekager, brød og grød. Du kan bruge majsmel i fx mexicanske tortillas og nachos.

Holdbarhed

Et år
I køkkenskab

Opbevaring

Opbevar majsmel tørt og i et køkkeskab eller en køkkenskuffe.