Madmuffins

Oversigt

• 

  Print

  Beskrivelse

  Kom dine yndlingsgrøntsager i en muffin, og du har den perfekte snack til madpakken eller til den lille sult efter skole. Kun fantasien sætter grænser.
  Opskriften giver 12 madmuffins.

  Du skal bruge

  Ingredienser

  • 200 g. frosen spinat (7 kugler)
  • 1 æg
  • 1 dl grahamsmel
  • 3 dl hvedemel
  • 1 tsk. bagepulver
  • ½ tsk. salt
  • 1 ½ dl mælk
  • ½ rød peberfrugt
  • 2 forårsløg
  • 2 dl revet ost

   

  Køkkenredskaber

  • 1 decilitermål
  • 1 teske
  • 1 mellemstor skål
  • 1 kop
  • 1 stor skål
  • 1 røreske
  • 1 skærebræt
  • 1 lille skarp kniv
  • 24 muffinsforme
  • 1 bageplade
  • 1 bagerist

  Sådan gør du

  1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt.
  2. Mål alle ingredienserne af.
  3. Tænd ovnen på 200 grader.
  4. Kom den frosne spinat op i en skål, og lad den tø op.
  5. Slå ægget ud i en kop. Fjern eventuelle skaller. Kom ægget op i en stor skål.
  6. Kom grahamsmel, hvedemel, bagepulver og salt op i skålen, og rør det sammen.
  7. Hæld mælken i skålen, og rør dejen godt sammen. Dejen skal være ret tyk.
  8. Skyl peberfrugt og forårsløg grundigt.
  9. Tag et skærebræt og en lille skarp kniv. Hak peberfrugt og forårsløg fint, og kom dem op i dejen.
  10. Vrid den optøede spinat for eventuel væske, og den kom op i dejen.
  11. Kom cirka halvdelen af osten i dejen. Bland det hele godt sammen.
  12. Hvis du bruger papirmuffinsforme, skal du bruge to papirmuffinsforme til én muffin. Du skal altså sætte to forme indeni hinanden. Sæt 12 dobbelte muffinsforme på en bageplade.
  13. Fordel dejen i muffinsformene. Fyld kun formene 2/3 op, så de ikke flyder over i ovnen.
  14. Fordel resten af osten over dine madmuffins.
  15. Bag dine madmuffins i cirka 30 minutter. De skal være gyldne på toppen.
  16. Lad dem køle af på en bagerist.
  17. Serveres straks, eller tag dem med i madpakken.