Hjem >
Opskrifter >
Alt det andet >
Streetfood >
Luksus-hotdogs

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Luksus-hotdogs

Name: Luksus-hotdogs
Prep time: 135 min
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 8 hotdogs
Ingredients: 1 ¼ dl. mælk; 1 ¼ dl. vand; 25 g. gær; 1 spsk. olie; 1 tsk. salt; 1 ½ spsk. sukker; 100 g. grahamsmel; 250 g. hvedemel; 1 løg; 8 pølser; 4 tsk. ristede løg; 4 tsk. sennep; 4 tsk. remoulade; 4 tsk. ketchup; Syltede agurker

Samlet tid: 180 min.

Arbejdstid: 135 min.

Sværhedsgrad: Medium

Det her er ikke fastfood men luksus-food. Hotdogs med lune, hjemmebagte pølsebrød. Ja tak! Så bliver det ikke meget bedre.

Opskriften giver 8 luksus-hotdogs.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til luksus-hotdogs

Hotdogbrød:

1 ¼ dl. mælk

½ dl. mælk

1 ¼ dl. vand

½ dl. vand

25 g. gær

12 g. gær

1 spsk. olie

½ spsk. olie

1 tsk. salt

½ tsk. salt

1 ½ spsk. sukker

¾ spsk. sukker

100 g. grahamsmel

50 g. grahamsmel

250 g. hvedemel

175 g. hvedemel

Fyld:

1 løg

1 ½ løg

½ løg

8 pølser

12 pølser

4 pølser

4 tsk. ristede løg

6 tsk. ristede løg

2 tsk. ristede løg

4 tsk. sennep

6 tsk. sennep

2 tsk. sennep

4 tsk. remoulade

6 tsk. remoulade

2 tsk. remoulade

4 tsk. ketchup

6 tsk. ketchup

2 tsk. ketchup

Syltede agurker

Køkkenredskaber til luksus-hotdogs

1 lille gryde

1 stor skål

1 grydeske

2 viskestykker

1 stor skarp kniv

1 bageplade

Bagepapir

1 glas

1 bagepensel

1 skærebræt

1 lille skål

1 grill

1 tallerken

Hotdogbakker

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

Tænd grillen, så kullene er varme, når du skal bruge den. Hvis du bruger gasgrill kan du vente med at tænde den, til du skal grille pølserne.

Pølsebrød:

Lun vand og mælk i en lille gryde. Mærk med en lillefinger. Væsken skal være lige så varm som din finger, men ikke så varm, at du brænder dig. Se videoen.

Hæld vandet og mælken i en skål.

Smuldr gæren ned i skålen og tilsæt sukker. Rør rundt med en grydeske, til gæren er opløst.

Tilsæt olie og salt. Rør rundt.

Tilsæt grahamsmel og halvdelen af hvedemelet. Rør rundt.

Tilsæt resten af hvedemelet lidt ad gangen. Rør rundt undervejs.

10.

Drys lidt hvedemel på bordet, og vend dejen ud på bordet. Ælt den sammen med hænderne i mindst 5 minutter.

11.

Del dejen i 8 lige store stykker og form dem til aflange pølsebrød.

12.

Læg dem tæt op af hinanden på en bageplade med bagepapir. Der skal maks være 1 centimeter mellem brødene.

13.