Hjem >
Opskrifter >
Aftensmad >
Pasta, ris og nudler >
Ris og nudler >
Nudelsalat med kylling

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Nudelsalat med kylling

Name: Nudelsalat med kylling
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 pakke ægnudler; 2 kyllingebrystfileter (eller 500 g. kylling i strimler); 2-3 spsk. olie; 1 tsk. salt; ½ tsk. peber; 40 g. mandler; 200 g. spinat; 1 agurk; 8-10 cherrytomater; 2 gulerødder; 4 spsk. soja; 4 spsk. sød chili-sauce; 2 tsk. sukker; 1 citron, kun saften; 1 tsk. salt; 1 knivspids peber

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 60 min.

Sværhedsgrad: Nem

Lad rugbrøds-madderne holde pause, og tag en nudelsalat med i madpakken i stedet for eller som hurtig aftensmad. Du får her GoCooks opskrift på Lasses nudelsalat med kylling og en asiatisk inspireret dressing. Lasse er juniorkok i GoCook. Let's get coooking!

Tip: Du kan bruge færdigstegte kyllingestrimler i stedet for at stege et helt kylingebryst.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til nudelsalat med kylling

Salat

1 pakke ægnudler

1 ½ pakke ægnudler

½ pakke ægnudler

2 kyllingebrystfileter (eller 500 g. kylling i strimler)

3 kyllingebrystfileter (eller 750 g. kylling i strimler)

1 kyllingebrystfilet (eller 250 g. kylling i strimler)

2-3 spsk. olie

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

½ tsk. peber

1 tsk. peber

1 knivspids peber

40 g. mandler

60 g. mandler

20 g. mandler

200 g. spinat

300 g. spinat

100 g. spinat

1 agurk

1 ½ agurk

½ agurk

8-10 cherrytomater

12-15 cherrytomater

4-5 cherrytomater

2 gulerødder

3 gulerødder

1 gulerod

Dressing

4 spsk. soja

6 spsk. soja

2 spsk. soja

4 spsk. sød chili-sauce

6 spsk. sød chili-sauce

2 spsk. sød chili-sauce

2 tsk. sukker

3 tsk. sukker

1 tsk. sukker

1 citron, kun saften

1 ½ citron, kun saften

½ citron, kun saften

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

Køkkenredskaber til nudelsalat med kylling

1 køkkenvægt

1 spiseske

1 teske

1 stor gryde

1 grydelåg

1 dørslag

1 stor skål

2 skærebrædder

2 store skarpe knive

1 stegepande

1 spatel

2 tallerkener

Køkkenrulle

1 tyndskræller

1 lille skål

1 piskeris

1 citruspresser

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Koge nudler:

Hæld vand i stor gryde. Læg låg på gryden, og bring vandet i kog. Kog ægnudlerne, som der står på pakken.

Sæt et dørslag ned i vasken. Hæld nudler og vand ned i dørslaget. Skyl nudlerne med koldt vand. Lad dem dryppe af, og hæld dem over i en stor skål.

Salat:

Skær kyllingebryst-filéterne i strimler. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.

Skær kyllingebrystet i strimler. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.

Hæld olie på en stegepande, og varm den op til høj varme.

Kom strimlerne af kyllingekød på stegepanden, og skru ned til middel varme. Steg dem i 3-5 minutter. Rør undervejs, så kyllingestykkerne bliver brune på alle sider.

Smag til med salt og peber. Kom de stegte kyllingestrimler over på en tallerken.

Tør stegepanden af med køkkenrulle. Varm den igen op til middel varme. Kom mandlerne på den tørre stegepande, og rist dem. Rør hele tiden, så de ikke brænder på. De skal kun lige få lidt farve. Kom mandlerne over på en tallerken.

10.

Kom vand i en balje. Skyl spinatbladene i vandet. Kom dem op på et rent viskestykke, og dup dem lidt tørre.

11.

Tag et rent skærebræt og en ren kniv. Skyl agurken og tomaterne. Skær tomaterne over på midten, og agurken i tern.

12.

Skræl gulerødderne, og skær dem i små tern. Se videoen.

Skræl guleroden, og skær den i små tern. Se videoen.

13.

Kom kyllingestrimlerne op i skålen til nudlerne. Gør det samme med spinatblade, agurk og gulerod.

Dressing:

14.

Kom soja, sød chilisauce og sukker i en lille skål.