Laksetærte

Oversigt

• 

  Print

  Beskrivelse

  Servér en lækker tærte med laks og soltørrede tomater til aftensmad. Tag resterne med i madpakken dagen efter. Din sidemakker vil med garanti forsøge at bytte madpakke!

  Tip: Hvis du har travlt, kan du bruge en færdig tærtedej.

  Opskriften giver 1 stor laksetærte.

  Du skal bruge

   

  Ingredienser

  Fuldkornstærtedej:

  • 2 ½ dl. hvedemel
  • 1 dl. grahamsmel
  • ½ tsk. salt
  • ½ tsk. bagepulver
  • ½ dl. olie
  • ¾ dl. vand
  • 1 spsk. olie (til at smøre formen)

  Fyld:

  • 4 forårsløg
  • 8 soltørrede tomater
  • 75 g. babyspinat
  • 200 g. røget laks
  • 4 æg
  • 2 dl. mælk
  • 1 tsk. salt
  • ½ tsk. peber
  • 80 g. salattern

   

  Køkkenredskaber

  • 1 decilitermål
  • 1 spiseske
  • 2 store skåle
  • 2 røreskeer
  • 1 kop
  • 1 kagerulle
  • 1 tærtefad, ca. 28 cm i diameter
  • 2 skærebrætter
  • 2 små skarpe knive
  • 1 balje
  • 1 rent viskestykke
  • 1 bagerist

  Sådan gør du

  1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt. :)
  2. Find alle ingredienserne frem.
  3. Tærtedej: Tag en skål og en røreske. Kom hvedemel, grahamsmel, salt, bagepulver og olie op i skålen. Rør det sammen, indtil det bliver til en masse små klumper. Hæld vand i dejen, og saml den til en stor, samlet klump.
  4. Tag et tærtefad på cirka 28 centimeter i diameter frem. Smør det med olie. Kom dejklumpen op i tærtefadet, og tryk tærtedejen ud i formen. Husk, at der skal dej op ad kanten – hele vejen rundt.
  5. Fyld: Skyl forårsløgene. Tag et skærebræt og en kniv frem. Skær forårsløg og soltørrede tomater i tynde strimler.
  6. Kom vand i en balje. Skyl babyspinatbladene i vandet. Kom dem op på et rent viskestykke, og dup dem lidt tørre. Hak spinaten groft.
  7. Tag et rent skærebræt og en kniv frem. Skær laksen i små stykker.
  8. Tag en stor skål og en røreske frem.
  9. Slå æggene ud i en kop et ad gangen. Kom dem løbende op i skålen. Tilsæt mælk, salt og peber.
  10. Kom laksestykker, forårsløg, soltørrede tomater og spinat op i skålen. Rør det hele godt sammen.
  11. Fordel laksefyldet i tærteformen.
  12. Fordel salattern på tærten.
  13. Stil en bagerist midt i ovnen, og tænd ovnen på 200 grader. Stil tærten på bageristen i ovnen. Bag tærten i cirka 1 time og 10 minutter, til æggeblandingen føles fast.
  14. Lad tærten køle af, og stil den i køleskabet til madpakken til næste dag.