- Hjem >
- Opskrifter >
- Bagværk >
- Bagepulverdeje >
- Cupcakes og muffins >
- Cupcakes med citron og lakrids
Cupcakes med citron og lakrids
Samlet tid: 90 min.
Arbejdstid: 70 min.
Sværhedsgrad: Medium
En cupcake er faktisk en muffin med en frosting på toppen. Har du nogensinde smagt lakrids i en kage? Det kan altså noget, og det er ikke helt dumt.
Opskriften giver 15 cupcakes.
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til cupcakes med citron og lakrids
Cupcakes:
150 g. smør
1 ½ tsk. vaniljesukker
250 g. sukker
3 æg
250 g. hvedemel
2 tsk. bagepulver
1 ½ dl. mælk
2 ½ tsk. lakridsrodspulver
Citronfrosting:
200 g. flødeost naturel
125 g. smør
150 g. flormelis
2 tsk. fintrevet skal fra 1 økologisk citron
½ tsk. lakridsrodspulver
Smør
Vaniljesukker
Sukker
Æg
Hvedemel
Bagepulver
Mælk
Lakridsrod (pulver)
Flødeost naturel
Flormelis
Citron økologisk
Køkkenredskaber til cupcakes med citron og lakrids
1 køkkenvægt
1 teske
1 decilitermål
1 stor skål
1 elpisker
1 lille skål
1 røreske
15 amerikanske muffinforme af papir
1 metal muffinform eller bageplade
1 bagerist
1 rivejern
1 røreskål
1 smørekniv eller sprøjtepose
Køkkenvægt
Teske
Decilitermål
Stor røreskål
Elpisker
Lille røreskål
Røreske
Muffinforme - amerikanske
Metal muffinsform
Bagerist
Rivejern
Røreskål
Kniv bestik
Sådan gør du
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Cupcakes:
3.
Læg smørret på køkkenbordet, så det kan blive blødt ved stuetemperatur. Se videoen.
4.
5.
Kom smør, vaniljesukker og sukker i en stor skål.
6.
Pisk smør, vaniljesukker og sukker sammen med en elpisker, til det er luftigt. Se videoen.
7.
Slå et æg ud i en kop, tjek for skaller, og hæld det op i skålen med dej. Gentag med alle æggene. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.
8.
Pisk grundigt med elpiskeren.
9.
Bland hvedemel, bagepulver og ladkridsrodspulver i en anden skål, og si det ved i dejen.
10.
Kom mælk i den store skål og rør det hele sammen med en røreske.
11.
Sæt 15 papirsforme i en muffinform af metal. Så er du sikker på, at dine muffins holder formen. Ellers sæt dem på en bageplade.
12.
Fordel dejen i muffinformene. Fyld dem kun 2/3 op med dej. Se videoen.
13.
Bag dine muffins i cirka 20 minutter. Stik en lille spids kniv ned i midten af en af kagerne. Hvis der er dej på kniven, så bag dem 2 minutter mere.
14.
Frosting:
15.
Skyl en økologisk citron, og riv skallen på et rivejern. Se videoen.
16.
Kom flødeost naturel, blødt smør, flormelis og citronskal i en røreskål. Pisk det sammen med en elpisker, til det er jævnt og uden klumper. Se videoen.
17.
Smør citronfrosting på de afkølede muffins med en smørekniv. Du kan også sprøjte citronfrosting på med en sprøjtepose. Se videoen.
18.
Fordel lakridspulveret på toppen af kagerne.
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per portion
Energi: 1473 kJ / 352 kcal
Protein: 5 %
Kulhydrat: 47 %
Fedt: 48 %
Heraf mættet fedt: 12 g.
Kostfibre: 0 %
Kokkeskolevideoer
Smør, sådan laver du det blødt
Rørt dej
Æg, slå det ud af skallen
Muffinforme, fylde dem
Citron, rive skal
Smørcreme til cupcakes
Sprøjtepose og tylle
Inspiration
