Korn-otto med forårsgrønt

Beskrivelse

Korn-otto er den nordiske version af italienernes ris-otto. De to slags ost gør retten lækker og cremet! Vil du have ekstra smag i din korn-otto, så top den med en hjemmelavet, grøn pesto.

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt.
2. Mål alle ingredienserne af.
3. Hæld perlebyg i en si, og skyl perlebyggen i koldt vand. Lad perlebyggen dryppe af, og stil den til side. Klik på metodevideoen og se, hvordan du koger perlebyg.
4. Pil og hak løget. Klik på metodevideoen og se, hvordan du hakker løg.
5. Skyl squashen. Halvér den på langs, og skær ud i tern
6. Børst eller skyl champignon fri for jord. Skær det nederste del af roden af. Skær champignonerne i kvarte.
7. Hæld 1 spiseske olie i en gryde og varm den op.
8. Kom champignon og squashtern i gryden, og steg, indtil de begynder at tage farve.
9. Kom de stegte grøntsager i en skål, og stil dem til side.
10. Opløs grøntsagsbouillon-terningen i 3 dl vand.
11. Hæld 1 spiseske olie i gryden, og varm den op igen.
12. Hæld løgene i gryden, og steg dem i 2 minutter.
13. Kom perlebyg i gryden, og rør rundt.
14. Kom 1 ½ dl bouillon i gryden, og rør rundt. Læg låg på gryden, og lad det småkoge i 10 minutter.
15. Hæld de stegte grøntsager tilbage i gryden, og rør rundt.
16. Hæld det sidste bouillon i gryden, og kog det i 20 minutter, indtil perlebyggen er mør.
17. Riv parmesanosten på et rivejern. Kom flødeost den revne parmesanost i gryden, og rør rundt.
18. Smag korn-ottoen til med salt og peber.
19. Kom koldt vand i en balje, og skyl persillen i vandet. Lad det dryppe af på et rent viskestykke. Nip persillen i små buketter. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skyller krydderurter.
20. Anret korn-ottoen på tallerkener eller i et serveringsfad, og pynt med persille.
21. Korn-ottoen er nu klar til servering. Velbekomme!

Beskrivelse

Korn-otto er den nordiske version af italienernes ris-otto. De to slags ost gør retten lækker og cremet! Vil du have ekstra smag i din korn-otto, så top den med en hjemmelavet, grøn pesto.

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt.
2. Mål alle ingredienserne af.
3. Hæld perlebyg i en si, og skyl perlebyggen i koldt vand. Lad perlebyggen dryppe af, og stil den til side. Klik på metodevideoen og se, hvordan du koger perlebyg.
4. Pil og hak løget. Klik på metodevideoen og se, hvordan du hakker løg.
5. Skyl squashen. Halvér den på langs, og skær ud i tern.
6. Børst eller skyl champignon fri for jord. Skær det nederste del af roden af. Skær champignonerne i kvarte.
7. Hæld 2 spiseske olie i en gryde og varm den op.
8. Kom champignon og squashtern i gryden, og steg, indtil de begynder at tage farve.
9. Kom de stegte grøntsager i en skål, og stil dem til side.
10. Opløs grøntsagsbouillon-terningen i 6 dl vand.
11. Hæld 2 spiseskeer olie i gryden, og varm den op igen.
12. Hæld løgene i gryden, og steg dem i 2 minutter.
13. Kom perlebyg i gryden, og rør rundt.
14. Kom 3 dl bouillon i gryden, og rør rundt. Læg låg på gryden, og lad det småkoge i 10 minutter.
15. Hæld de stegte grøntsager tilbage i gryden, og rør rundt.
16. Hæld det sidste bouillon i gryden, og kog det i 20 minutter, indtil perlebyggen er mør.
17. Riv parmesanosten på et rivejern. Kom flødeost den revne parmesanost i gryden, og rør rundt.
18. Smag korn-ottoen til med salt og peber.
19. Kom koldt vand i en balje, og skyl persillen i vandet. Lad det dryppe af på et rent viskestykke. Nip persillen i små buketter. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skyller krydderurter.
20. Anret korn-ottoen på tallerkener eller i et serveringsfad, og pynt med persille.
21. Korn-ottoen er nu klar til servering. Velbekomme!

Beskrivelse

Korn-otto er den nordiske version af italienernes ris-otto. De to slags ost gør retten lækker og cremet! Vil du have ekstra smag i din korn-otto, så top den med en hjemmelavet, grøn pesto.

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt.
2. Mål alle ingredienserne af.
3. Hæld perlebyg i en si, og skyl perlebyggen i koldt vand. Lad perlebyggen dryppe af, og stil den til side. Klik på metodevideoen og se, hvordan du koger perlebyg.
4. Pil og hak løget. Klik på metodevideoen og se, hvordan du hakker løg.
5. Skyl squashen. Halvér den på langs, og skær ud i tern.
6. Børst eller skyl champignon fri for jord. Skær det nederste del af roden af. Skær champignonerne i kvarte.
7. Hæld 3 spiseske olie i en gryde og varm den op.
8. Kom champignon og squashtern i gryden, og steg, indtil de begynder at tage farve.
9. Kom de stegte grøntsager i en skål, og stil dem til side.
10. Opløs grøntsagsbouillon-terningen i 9 dl vand.
11. Hæld 3 spiseskeer olie i gryden, og varm den op igen.
12. Hæld løgene i gryden, og steg dem i 2 minutter.
13. Kom perlebyg i gryden, og rør rundt.
14. Kom 4 ½ dl gryden, og rør rundt. Læg låg på gryden, og lad det småkoge i 10 minutter.
15. Hæld de stegte grøntsager tilbage i gryden, og rør rundt.
16. Hæld det sidste bouillon i gryden, og kog det i 20 minutter, indtil perlebyggen er mør.
17. Riv parmesanosten på et rivejern. Kom flødeost den revne parmesanost i gryden, og rør rundt.
18. Smag korn-ottoen til med salt og peber.
19. Kom koldt vand i en balje, og skyl persillen i vandet. Lad det dryppe af på et rent viskestykke. Nip persillen i små buketter. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skyller krydderurter.
20. Anret korn-ottoen på tallerkener eller i et serveringsfad, og pynt med persille.
21. Korn-ottoen er nu klar til servering. Velbekomme!