Kirstines filippinske kylling Adobo

Beskrivelse

Kirstine var med på GoCook-madcamp, hvor temaet var ’100% din verdensmad’.

Kirstine har familie fra Filippinerne hvor retten ’kylling adobo’ kommer fra. Kyllingelårene skal steges i marinaden som smager både salt og sødt. Du kan fx servere kogte ris til kyllingelårene, eller tage dem med i madpakken. 

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt.
2. Mål alle ingredienserne af.
3. Marinade: Tag en skål. Kom eddike, soja, sukker, peber, og laurbærblade i skålen. Rør det sammen med en gaffel, til sukkeret er opløst. Altså, indtil du ikke kan se sukkeret mere.
4. Pil hvidløg, og pres det med en hvidløgspresser. Kom det pressede hvidløg op i skålen, og bland det hele sammen.
5. Kyllingelår: Træk skindet af hvert kyllingelår, ved at hive skindet ned mod knoglen. Klik på metodevideoen og se, hvordan du trækker skindet af et kyllingelår.
6. Tag en stor gryde eller wok. Læg kyllingelårene ned i gryden. Hæld marinaden over kyllingelårene, og lad dem marinere i cirka ½ time.
7. Sæt gryden med den marinerede kylling på komfuret.
8. Hæld vand og kyllinge-bouillon-terningerne ned i gryden. Læg låg på, tænd for gryden, og bring det hele i kog.
9. Skru ned for varmen, når vandet koger, og lad det simre ved middel varme i 40-50 minutter. Sørg for at vende kyllingelårene et par gange i løbet af den tid.
10. Tag kyllingelårene op af gryden, og læg dem på et serveringsfad.
11. Tag også laurbærbladene op af sovsen. Lad gryden stå på komfuret.
12. Sovs: Tag en kop, og hæld majsstivelse og vand i. Rør, indtil majsstivelsen er opløst.
13. Rør lidt af maizena-blandingen ned i den sovs, du tog kyllingen op af. Pisk imens.
14. Kog sovsen op, og vurder, om den er tyk nok. Hvis du synes, den skal være tykkere, tilsætter du lidt mere af maizena-blandingen. Pisk godt imens.
15. Smag sovsen til med eddike, sukker eller soja.
16. Når sovsen er, som du gerne vil have den, hælder du den op i en skål.
17. Server kyllingelårene med sovsen til, og eventuelt kogte ris.

Beskrivelse

Kirstine var med på GoCook-madcamp, hvor temaet var ’100% din verdensmad’.

Kirstine har familie fra Filippinerne hvor retten ’kylling adobo’ kommer fra. Kyllingelårene skal steges i marinaden som smager både salt og sødt. Du kan fx servere kogte ris til kyllingelårene, eller tage dem med i madpakken. 

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt.
2. Mål alle ingredienserne af.
3. Marinade: Tag en skål. Kom eddike, soja, sukker, peber, og laurbærblade i skålen. Rør det sammen med en gaffel, til sukkeret er opløst. Altså, indtil du ikke kan se sukkeret mere.
4. Pil hvidløg, og pres det med en hvidløgspresser. Kom det pressede hvidløg op i skålen, og bland det hele sammen.
5. Kyllingelår: Træk skindet af hvert kyllingelår, ved at hive skindet ned mod knoglen. Klik på metodevideoen og se, hvordan du trækker skindet af et kyllingelår.
6. Tag en stor gryde eller wok. Læg kyllingelårene ned i gryden. Hæld marinaden over kyllingelårene, og lad dem marinere i cirka ½ time.
7. Sæt gryden med den marinerede kylling på komfuret.
8. Hæld vand og kyllinge-bouillon-terningerne ned i gryden. Læg låg på, tænd for gryden, og bring det hele i kog.
9. Skru ned for varmen, når vandet koger, og lad det simre ved middel varme i 40-50 minutter. Sørg for at vende kyllingelårene et par gange i løbet af den tid.
10. Tag kyllingelårene op af gryden, og læg dem på et serveringsfad.
11. Tag også laurbærbladene op af sovsen. Lad gryden stå på komfuret.
12. Sovs: Tag en kop, og hæld majsstivelse og vand i. Rør, indtil majsstivelsen er opløst.
13. Rør lidt af maizena-blandingen ned i den sovs, du tog kyllingen op af. Pisk imens.
14. Kog sovsen op, og vurder, om den er tyk nok. Hvis du synes, den skal være tykkere, tilsætter du lidt mere af maizena-blandingen. Pisk godt imens.
15. Smag sovsen til med eddike, sukker eller soja.
16. Når sovsen er, som du gerne vil have den, hælder du den op i en skål.
17. Server kyllingelårene med sovsen til, og eventuelt kogte ris.

Beskrivelse

Kirstine var med på GoCook-madcamp, hvor temaet var ’100% din verdensmad’.

Kirstine har familie fra Filippinerne hvor retten ’kylling adobo’ kommer fra. Kyllingelårene skal steges i marinaden som smager både salt og sødt. Du kan fx servere kogte ris til kyllingelårene, eller tage dem med i madpakken. 

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt.
2. Mål alle ingredienserne af.
3. Marinade: Tag en skål. Kom eddike, soja, sukker, peber, og laurbærblade i skålen. Rør det sammen med en gaffel, til sukkeret er opløst. Altså, indtil du ikke kan se sukkeret mere.
4. Pil hvidløg, og pres det med en hvidløgspresser. Kom det pressede hvidløg op i skålen, og bland det hele sammen.
5. Kyllingelår: Træk skindet af hvert kyllingelår, ved at hive skindet ned mod knoglen. Klik på metodevideoen og se, hvordan du trækker skindet af et kyllingelår.
6. Tag en stor gryde eller wok. Læg kyllingelårene ned i gryden. Hæld marinaden over kyllingelårene, og lad dem marinere i cirka ½ time.
7. Sæt gryden med den marinerede kylling på komfuret.
8. Hæld vand og kyllinge-bouillon-terningerne ned i gryden. Læg låg på, tænd for gryden, og bring det hele i kog.
9. Skru ned for varmen, når vandet koger, og lad det simre ved middel varme i 40-50 minutter. Sørg for at vende kyllingelårene et par gange i løbet af den tid.
10. Tag kyllingelårene op af gryden, og læg dem på et serveringsfad.
11. Tag også laurbærbladene op af sovsen. Lad gryden stå på komfuret.
12. Sovs: Tag en kop, og hæld majsstivelse og vand i. Rør, indtil majsstivelsen er opløst.
13. Rør lidt af maizena-blandingen ned i den sovs, du tog kyllingen op af. Pisk imens.
14. Kog sovsen op, og vurder, om den er tyk nok. Hvis du synes, den skal være tykkere, tilsætter du lidt mere af maizena-blandingen. Pisk godt imens.
15. Smag sovsen til med eddike, sukker eller soja.
16. Når sovsen er, som du gerne vil have den, hælder du den op i en skål.
17. Server kyllingelårene med sovsen til, og eventuelt kogte ris.